第5回目「鶏肉ときのこのガランティーヌ」
講師プロフィール
ELLE gourmet 公認料理家/フードクリエイター/フードスタイリスト
パリのリッツエスコフィエでフレンチを学び帰国後、自宅キッチンスタジオにて料理教室を主宰。手に入りやすい食材を使った手軽でおしゃれなおもてなし料理を得意とし、ワインや日本酒とのマリアージュレシピや美容・健康・環境に優しいレシピを軸に、サステナブルな食＆ライフスタイルをSNS/YouTubeで発信している。現在は主に企業のレシピ開発、撮影調理・スタイリング、料理写真など料理に関する幅広いジャンルを手掛ける。その他雑誌・メディアへのレシピ提供、テレビ出演など多数。
HP:superbeautyrecipes.com
Instagram:@murakijun
YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCJXVRiyRpE4BwOqi2TA0jTA
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ガランティーヌとは、鶏肉や魚に詰め物をしてロール状に巻いて加熱するフレンチの王道レシピです。今回は、秋の味覚きのこを包んだ鶏肉を、オーブンで焼き上げてくるみの香ばしいソースで頂きます。
作り方はこちら