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オールドビンテージ・ドットコム、
ボルドー事務所の青野です。
オールドビンテージ・ドットコムでは、フランス現地に事務所を構え、定期的にフランス中の生産者を訪問して買い付けを行っています。
現地での強いネットワークがあるからこそ、これまで培ってきた《目利き力》。
それを是非皆さまの「舌」で感じていただきたいと、特別なワインセットをご用意しました！
セットに含まれるワインは、すべて当店直輸入のワイン。
はじめて当店を知ってくださった方にも、「ワインなんてどこで買うのも同じ」と思っている方にも、
自信をもってオススメできるとっておきのワインを厳選しています。
希少なワインもお入れしている関係上、
毎月先着【50セット】のみの限定販売とさせていただきます。
まずはこちらのセットから、
オールドビンテージ・ドットコムのワインをお試しください！
シャトー・ヴェニュス 2019年
通常価格：8,500円(税抜)
（ボルドー地方グラーヴ / 赤 / 750ml）
・赤ワインの銘醸地ボルドーの中でも歴史の古いグラーヴ地方のワイン！
・ミシュラン星付きレストランや有名ホテルで多数採用！
Christopher Coutanceau（ミシュラン3ツ星、ゴー・ミヨ4コック）
Georges Blanc（ミシュラン3ツ星）
Hotel Crillon（5ツ星ホテル）
Les Sources de Caudalie（5ツ星ホテル）etc...
グラーブはフランス語で小石の意味で、小石がゴロゴロと転がっているのが特徴です。この小石は日中の太陽熱を蓄え、夜中に保温の役目を果たすためブドウの熟成に大きく役立ち、司馬らしい凝縮感をもったワインに変化させてくれます。
ヴェニュスはまだ若いシャトーですが、骨格あるしっかりとしたスタイルの赤ワインを生み出しています。新樽と1年使用したフレンチ・オーク樽を用いて熟成をかけ、上品な木のアロマを溶け込ませています。
当店ソムリエのテイスティング・コメント
“透き通った輝きのあるルビー色をした赤ワイン。カシスやブラックベリーのような黒系果実を思わせるアロマ ティックなワインで、強すぎない、エレガントな樽香がポイントになっています。みずみずしい果実味と、全体に よく溶け込んだシルキーなタンニンで、心地よい飲み心地がお楽しみいただけます。新樽と1年使用したフレン チ・オーク樽を用いて熟成をかけ、上品な木のアロマが溶け込んでおり、これから先数年の熟成でさらに深みを 増してゆくポテンシャルがあります。鴨肉のグリルやトリュフを使ったパイなどにもよく合うでしょう。”
ドメーヌ L&C ポワトゥ シャブリ 1級 ヴォークパン 2020年
通常価格：6,000円(税抜) (税込6,600円)
（ブルゴーニュ地方 / 白 / 750ml）
・AOC シャブリ・プルミエ・クリュ の高品質ワイン！
・ミシュラン三ツ星レストラン、ランブロワジーにて採用！
・ミシュラン三ツ星レストラン、ラルページュにて採用！
・ミシュラン三ツ星レストラン、ギィ・サヴォワにて採用！
・ミシュラン二ツ星レストラン、ポール・ボキューズにて採用！
採用レストラン一例：l'Arpege・L'Ambroisie・Guy Savoy・Pierre Gagnaire(3ツ星)、Hotel Barriere les neiges (5ツ星ホテル)など多数
1級ヴォークパンは、「キンメリジャン」と呼ばれるシャブリ地方に特徴的な貝殻などを多く含む白亜質石灰土壌で栽培されたブドウから造られます。 この個性的な土壌がシャブリにミネラル感を与えると言われています。また西向きの斜面に位置する畑は、日中から日が沈むまで存分に日照を享受できる最高のロケーション。 完熟したブドウはワインにたっぷりの果実味を与えます。アルコール発酵、マロラクティック発酵を経てこの果実味とミネラリティにまろやかさが加わり、あえて樽を使わない熟成で、 シャブリ本来の爽やかな酸味も存分に感じられる仕上がりになっています。 さらに1/3は樹齢45年、2/3は樹齢30年のブドウを使用することで、味わいに複雑味を持たせ、まさに1級にふさわしい飲みごたえ十分のシャブリを完成させているのです。
当店ソムリエのテイスティング・コメント
"淡いレモンイエローに美しく輝く色調。青りんご、白桃、レモンピール、グレープフルーツなどの柑橘、火打石、イースト、フレッシュハーブなど爽やかでみずみずしい印象が広がり、空気に触れるとほのかにクリーミーなニュアンスも現れる。シャブリらしいシャープな酸味と豊かなミネラリティに加え、力強いふっくらしたボディが口中で複雑さを増す、多層的な造りだ。はちみつやフローラルヒントを伴う長い余韻を、キリっとした酸とミネラルの旨味がしっかりまとめ上げ、すっきりとした後味へと続く。1級にふさわしい熟成ポテンシャルも兼ね備えており、今後の変化も楽しみな1本だ。アペリティフにも、食事に合わせても、様々なシーンで飲みたい。”
シャンパーニュ・アンリ・エミール グラン・クリュ NV
通常価格：6,800円(税抜)
（シャンパーニュ地方 / 発泡白 / 750ml）
・モンターニュ・ド・ランスで6代続くレコルタン・マニュピュラン！
・収穫したブドウの一部をヴーヴ・クリコに卸している実力派生産者！
・グラン・クリュのピノ・ノワールを100％ブレンドしたブラン・ド・ノワール！
今回日本初入荷となるグラン・クリュ、アンリ・エミールは、年間5000本しか生産されない大変希少なキュヴェ。ノン・ミレジメですが3年間の熟成を経てようやくリリースに至った特別な1本です。華やかさと繊細なニュアンス、しっかりとしたボディをあわせ持つ味わいは、特別な席での乾杯の一杯にはもちろん、とっておきのお料理とも絶妙なマリアージュを奏でます。
当店ソムリエのテイスティング・コメント
"鮮やかなゴールド色で、良く熟した白桃やリンゴ、アプリコット、ハチミツのアロマが感じられる。しっかりした酸があり、きりっとした口当たり。ボディもしっかりしており、バランスの良いワイン。"
- 商品の発送まで3～5営業日いただきます。
- 毎月ご用意できるセット数に限りがあるため、ご注文のお受付は先着順に行っております。注文後、完売になっている場合がございます。その場合はご注文キャンセルとさせていただき、代金を頂戴することはありません。
- 各セットに「必ず入る！」とご案内のワインについては、当店ソムリエが現地を訪れた際の訪問記を含むご説明書を同封の上、お届けいたします。もう1種の当店おまかせワインについては、ワインの入荷状況や飲み頃を鑑み、ご注文時の在庫に応じて当店ソムリエが選んでおりますため、個別の商品説明は同封しておりません。予めご了承ください。
- WEBサイトからのご注文を、優先してお受付します。メールやお電話でご注文いただいた場合には、ご注文の確定までにお時間をいただくため、ご注文確定までに完売になる可能性がございます。
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