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2020年9月16日

次回は2020年10月中旬頃を予定

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メゾン案内

BILLECART SALMON

ビルカール・サルモン

所在地 マレイユ・シュル・アイ
主要畑 シャンパーニュ

各ワイン評論家からの評価(1点/0.5点)

Le Guide Laroussedu Champagne ★★★
Champagne Guide 10/10 (1点/3点満点中)

ビルカール・サルモンはネゴシアンだけれども、レコルタンの要素を非常に大きく持っているいいとこどりのメゾンです。メゾンの運営を行っているのは、17世紀から続くビルカール家。200年以上7世代にわたり一族経営を貫いている希少なメゾンです。「妥協なき品質追求」「独自の手作り製法」「少量逸品主義」をモットーとして伝統的な手法による高品質なシャンパーニュを造り続けています。生産量は約15万ケースと、ネゴシアンとしてはかなり少ない量で、「品質は超一流、規模は中程度」と言われ、世界中でプレミアム・シャンパーニュとしての確固たる地位を築いています。


20世紀を代表するシャンパーニュを選ぶ「ミレニアム・ブラインド・テイスティング」で堂々の1位を獲得するほか、イギリスの種類専門誌『The Drinks International』の「TOP TRENDING BRANDS」でNo,1に選ばれています。また世界的ラグジュアリーブランドのGUCCIやPRADA、Van Cleef & Arpelsと公式パートナーとして提携し、VIP顧客にビルカールをプレゼントしているのです。また3ツ星レストランのシェフ・ソムリエにその味わいを認められ、フランス中の星付きレストランにオンリストされているという、快挙を成しているシャンパーニュメゾンです。

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