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価格更新情報

2021年10月14日

次回は2021年11月中旬頃を予定

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ソムリエつれづれ帳

第9回 「ソーテルヌの魅力」

ソーテルヌの魅力

バレンタインと言えば、チョコレートをプレゼントするのが定番ですが、あまり得意ではない、という方への贈り物にぜひお薦めしたいのが、ボルドーが世界に誇る甘口ワイン「ソーテルヌ」です。

ボルドー市から南へ約40キロ、ボルドー市内を流れるガロンヌ川の支流の1つであるシロン川周辺が、世界三大貴腐ワインに数えあげられるソーテルヌの産地。水温の低いシロン川が、温かいガロンヌ川に流れ込む地点での水温の差によって生じる“霧”が、ブドウ果実に“Pourriture Noble=貴腐”を発生させ、果実の水分が蒸発し糖分だけが残ることによって、ハチミツのような甘いワインとなるのです。

自然が生み出す貴腐ブドウは、粒ごとに状態が異なるため、収穫はすべて手作業。日が高くなると温度が上がってブドウが傷むので、まだ暗い早朝から行われます。朝日に少しずつ色づいてゆくブドウ畑の中で、霧に包まれながらの収穫作業は、なんとも幻想的です。

自然の力が生み出すこの極上甘口ワインは、1本の樹からわずかグラス1杯分しか出来ません。もし「まだ飲んだことがない!」という方がいらっしゃいましたら、是非この機会に試してみてください♪

当店にもご用意がございます!ご注文はこちらから▼
デュック・ド・ソーテルヌ

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