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各ワイン評論家からの評価（★1点/☆0.5点）

1330年の文献にも、すでにその記録が残っているシャトー・ジスクール。この歴史あるシャトーはマルゴー地区で最南端に位置し、「300ha」という広大な敷地を有しています。

素晴らしいテロワールに恵まれたジスクールのワインは、“太陽王”と呼ばれたルイ14世の王宮で飲まれていたことが分かっており、王からも高く評価されていたのだそうです。

ジスクールのワインは、あまり良くないビンテージであっても、卓越した出来栄えになることが多いことで知られています。それは決して偶然ではなく、その畑がバラエティーに富んだ、砂利が堆積した小高い丘の上に位置していることが大きく関わっているのです。

ほとんど黒に近い深い色、ブラックベリーや甘草などの芳醇な香り、きめの細かいまろやかなタンニンを持つワインは、若い時にはその真価が完全に表現されているとは言いがたい状態です。十分に熟成された、本当の飲み頃のワインを選んでみてください。

マルゴー地区の最も南側に位置するシャトー

ボルドーからD2号線を北上して、シャトー【ラ・ラギューヌ】や【カントメルル】があるオー・メドックを通り抜けると、マルゴー地区が始まります。

すると、すぐにマルゴー地区の最も南側に位置する、3級シャトーのジスクールの看板が見えてきます。オー・メドックにもマルゴーにもブドウ畑を持つシャトー・ジスクールは、この両地区の境目の辺りにあり、この看板を見ると“マルゴー地区に入った”ということが実感できることになるのです。

最近になって、D2号線からジスクールのシャトーへと向かう道の入り口に、大きな門が作られました。以前はここには看板があるだけで、初めて来る方にはどの方向にシャトーがあるのか全く分からないような状態だったのですが、この門ができたおかげでそんな不便さも解消されました。

近年のジスクールでは、シャトーの豪華な部屋を、ホテルとして旅行者に開放しているだけではなく、セミナーやランチ、ディナーなどにも積極的に貸し出しを行っています。新しくて立派な門は、そうしたゲストの方々に対する豪華さの演出であったり、由緒正しい3級シャトーとしてのイメージアップ戦略を目的としたものなのかもしれません。

敷地内には10haの“人工湖”が

品質向上のための投資は辞さない

在、ブドウ畑には55％のカベルネ・ソーヴィニヨン、40％のメルロー、5％のカベルネ・フランが植えられています。植替えを行ったことにより、平均樹齢は「35年」と少し低めです。

植樹密度は「1ha当たり10,000本」という区画もあります。これは各ブドウに競争をさせ、より下層まで根を張らせることを目的としたものです。こうすることによって、より多くのミネラル成分などを地中奥深くからブドウへ吸収できるようになるだけではなく、互いに水分を取り合うことによって各ブドウに含まれる水分量が少なくなり、凝縮したブドウが出来るようになるのです。

収穫は手摘みで行われています。容量の小さいカジェットに入れられたブドウは、醸造所まで運ばれて選果され、除梗・破砕を行った後、ステンレスタンクとコンクリートタンクの中で醸造が行われます。

約28～30℃でアルコール発酵を行い、果皮浸漬を行った後、4分の1は樽内で、残りはタンクでマロラクティック発酵を行います。タンクでマロラクティク発酵を行ったものも、終了後は樽に入れられ、合計18～24ヶ月間の樽熟成を行います。

グランヴァンであるシャトー・ジスクールには、他のトップクラスのシャトーと同じように新樽を100％使用しています。もちろん“新樽を多く使えば使うほど良い”ということではありませんが、それだけのコストを掛けていることは間違いありません。今後は、樽香が強すぎるなどの理由から、この比率が下げられることもあるかもしれませんが、“ワインの品質向上のためなら投資は辞さない”というジスクールの断固とした姿勢がよく表れているように思います。

最初の6ヶ月間はシュール・リーを行いますが、バトナージュは行いません。その後3ヶ月に1度の澱引きを行い、粉末卵白を用いてのコラージュはタンクで行います。そしてようやく瓶詰めとなります。

“お買い得ワイン”として脚光を浴びる

シャトー・ジスクールは、現オーナーであるエリック・アルバダ・イェルヘルスマが買い取ってからすぐに不祥事を起こしてしまったという過去があります。その名誉を挽回するために地道な努力を続けてきた結果、このシャトーのワインは品質も向上してきて、近年ではフランスでもよく“お買い得ワイン”として取り上げられることも増えてきました。

一時の低迷状態からは脱し、その歴史に相応しい、注目すべきシャトーとして完全に生まれ変わったようです。

ルイ14世も愛飲したワイン

シャトー・ジスクールの名が記載されている最も古い資料は、1330年にまで遡る。そこには、要塞化された城砦の中心の塔に関してだけ言及されていた。

ワインを生産していたことを示すものとしては、1552年、ジスクールのドメーヌが1000リーブルで売却されたことが記載されている。その当時から、ジスクールは良い良いテロワールを所有し、品質の高いワインを生産していたことで知られていた。1世紀の後、ジスクールのワインはルイ14世の王宮で飲まれていたという記録が残っている。

その後、何度も所有者は変わっていったが、中でも特に重要なのは1847年当時の所有者であったパリの銀行家のペスカトーレ伯爵だ。彼はウージェニー女王を招待するため、現在でも残っているシャトーを建てた。

その数年後に当たる1855年の格付けでは、高品質のワインを造っていたことが認められて、シャトー・ジスクールは3級に格付けされることとなった。

かつての名声を取り戻すための改革

第二次世界大戦後、シャトーはニコラ・タリが購入し、徹底したシャトーの近代化に力を注いだ。

そして1995年、シャトー・ジスクールは現オーナーであるエリック・アルバダ・イェルヘルスマへと売却された。彼はブドウ畑および建物の改修のために、すぐに多大な投資を行った。今日も彼は、シャトーで良いワイン作りに取り組んでいる新しいスタッフと共に、かつての名声を取り戻すために努力を続けている。

主要データ

畑について

醸造ついて