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各ワイン評論家からの評価（★1点/☆0.5点）

世界有数の白ワイン産地として知られるソーテルヌ・バルザック地区。その中で歴史の古い【ドワジィ・ヴェドリヌ】から分離して、今では本家を凌ぐような高い人気を誇るようになっているのがシャトー・ドワジィ・デーヌです。

このシャトーの所有者は、白ワイン研究で有名な、ボルドー大学教授のデュブルデュー博士。【カルボニュー】などの醸造も手がけており、新しい白ワイン作りのリーダーとして注目を集めている人物で、その実力は国内外から高い評価を得ているのです。

そんな方が、家族経営で手塩に掛けて作り出した白ワインですから、純粋で優雅なストラクチャーで、非常にバランスの取れた良質なワインに仕上がっています。ボルドーの今を表現する白ワイン、どうぞご期待ください！

バルザックの丘の上にあるドワジィ・デーヌ。3種類のキュヴェを造っています。

（１）ソーヴィニヨン・ブラン100％の辛口白ワイン
（２）セミヨン100％のソーテルヌ
（３）ソーヴィニヨン・ブラン100％のソーテルヌ（良年のみ）

バルザックは、サンテミリオンと同じ様に地下に石灰岩のプラトーがあることで、ph値が低く、酸が高くフレッシュなブドウに仕上がります。

近年は地球温暖化の影響で雨が少なくなっています。ボルドーはまだ良い方ですが、フランス南部やスペインイタリアは水不足が問題になっています。テロワールに水を保ってくれる石灰岩があるおかげで品質の安定が保てているそうです。

15ヘクタールは貴腐ワイン用のセミヨンを、10ヘクタールにはソーヴィニヨン・ブランを植えています。ソーヴィニヨン・ブランにボトリティス・シネレア菌が上手に付いた年のみだけに醸造される、レクストラ・ヴァガンは「ソムリエのデザート」と呼ばれ、生産量の少なさから、なかなか市場に出回らない逸品となっています。

ロバート・パーカー氏評価

“ドワジィ・デーヌはボルドーで最も野心的かつ革新的に経営されているシャトーの1つで、極めて上質なバルサックを生産しているが、バルサックとソーテルヌの現実の体制では過小評価されているようだ。（中略）細心の注意を払ってつくられたワインであり、若いうちに飲み頃となること、蜜にどっぷりと浸したトロピカル・フルーツのような味わいを強調している。手短に言うと、人気コンテストで勝利を収めるタイプのワインである。特に出来がよかったヴィンテージには、選別されたブドウの中からさらに選別した、最高のブドウが用いられるレクストラ・ヴァガンも生産される。”

デュブルデュー家のシャトー

デュブルデュー博士が家族経営するシャトー

シャトー・ドワジィ・デーヌは、ソーテルヌの第2級に格付けされているシャトーで、1924年からデュブルデュー家の所有となり、三世代にわたって引き継がれている。

1945年まで、初代のジョージ・デュブルデューがシャトーの名声を確固たるものに築き上げ、二代目のピエールの代になると、畑の面積を現在の広さにまで拡大した。約また彼は、50年もの間、素晴らしいラベルの考案を手がけており、現在でも現役で活躍している。

現在、シャトーは三代目のドゥニ・デュブルデューが経営を行っている。彼は同時に、ボルドー大学醸造学部の教授でもあり、さらにワインコンサルタントとしても世界的に活躍している。彼とその妻フロランスは、ボルドーの名家の血を引いており、ソーテルヌ、グラーヴ、プルミエ・コト・ド・ボルドーの地に、合わせて100haあまりの畑を所有している。

現在、醸造技術者である長男ファブリスと、商業の勉強を終えたジャン・ジャックがシャトーの経営に参加し、より安定した家族経営を目指している。

主要データ

畑について

醸造ついて