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2019年1月15日

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シャトー案内

Ch Pavie-Decesse

シャトー・パヴィ・デュセス

生産地 サンテミリオン地区
シャトー シャトー・パヴィ・デュセス
タイプ 赤/フルボディ/引き締まったタンニンと果実味豊かで力強い味わい
格付け Grand Cru Classe
栽培品種 メルロ90%、カベルネ・フラン10%

各ワイン評論家からの評価(1点/0.5点)

ロバート・パーカー (第4版) ★★★★(4点/4点満点中)
ヒュージョンソン (第5版) ★★(2点/4点満点中)
ル・クラスモン (2006年度版) ★★(2点/3点満点中)
ゴー・ミヨー (2006年度版) ★★★★(4点/5点満点中)

シャトー紹介・醸造工程


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シャトーの歴史

兄弟のような存在

シャトー・パヴィ・デュセスの歴史は、同じサンテミリオン地区のシャトー・パヴィの歴史と非常に密接な関係にある。4世紀頃、石灰岩の丘にブドウが植えられたことから、その歴史は始まった。それから19世紀後半まで、パヴィ・デュセスパヴィの一部だったのだ。

しかし1885年、パヴィの所有者であったフェルディナンド氏が、いくつかのパヴィの小地区をまとめて、土地を再編成した。こうして、シャトー・パヴィ・デュセスが生まれたのである。

戦火から生まれた希望

第1次世界大戦時、フェルディナンド氏はブドウ畑を売却したが、1954年にシャトーはサンテミリオンの特別級に格付けされるにいたった。彼の死後の1970年、パヴィを所有していたジャン=ポール・ヴァレット 氏はパヴィ・デュセスの経営も任され、1990年に購入となる。

1997年にはジェラール・ペルス氏に売却されたが、パヴィ同様、ワインは大切に造られており、近年パヴィ・デュセスの評価は向上している。

シャトーデータ

主要データ

Ch Pavie-Decesse
シャトー・パヴィ・デュセス
Vignobles Perse - 33330 St-Emilion
http://www.chateaupavie.com/#h
格付け
サンテミリオン特別級
アペラシヨン
Saint-Emilion
総責任者
Gerald and Chantal Perse

畑について

畑面積 9ha
年間平均生産量 3万本
作付け割合 メルロー 90%
カベルネ・フラン 10%
平均樹齢 約41年
植樹密度 約5,500本

醸造ついて

タンクの種類 木製タンク
樽熟成の期間 約14~18ヶ月
新樽比率と樽の素材
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