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価格更新情報

2018年9月3日

次回は2018年10月上旬頃を予定

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ジェニファーのワインに合う料理レシピ

第46回目「じゃがいものクロックムッシュ」

じゃがいものクロックムッシュ

フランスの軽食の定番クロックムッシュも、アレンジひとつでとってもおいしく、贅沢な味わいの一品になるのです!

材料(2人前)

材料
  • じゃがいも 2個
  • ハム 4枚
  • コンテチーズ 60グラム
  • バター 10グラム
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 適量
  • クッキング用たこ糸
  • じゃがいもを茹でる。

    じゃがいもを茹でます
    じゃがいもを茹でます

    じゃがいもはよく洗い、水と塩を入れた鍋で茹でます。

  • チーズを切る。

    チーズを切ります
    チーズを切ります

    コンテチーズはじゃがいものサイズに切ります。

  • ゆでたじゃがいもを切る。

    ゆでたじゃがいもを切ります
    ゆでたじゃがいもを切ります

    じゃがいもの皮をむき、縦に半分に切ります。

  • じゃがいもにハムとチーズを乗せる。

    じゃがいもにハムとチーズを乗せます
    じゃがいもにハムとチーズを乗せます

    じゃがいもの片方にハム、チーズ、さらにもう一度ハムを重ねて乗せます。

  • たこ糸で止める。

    たこ糸で止めます
    たこ糸で止めます

    もう片方のじゃがいもを乗せ、クッキング用たこ糸で止めます。

  • フライパンで焼く。

    フライパンで焼きます
    フライパンで焼きます

    フライパンにバターとオリーブオイルを入れ、両面を4分間ずつ焼きます。

  • オーブンで焼く。

    オーブンで焼きます
    オーブンで焼きます

    オーブン型に入れ、予熱した220度のオーブンかグリルで数分焼きます。

  • 出来上がり!

    出来上がり!
    出来上がり!

    サラダと一緒に盛りつけて、出来上がり♪

最後に

フランスの軽食の定番クロックムッシュも、アレンジひとつでとってもおいしく、贅沢な味わいの一品になるのですよね。また、手順もシンプルで作りやすいのが嬉しいです。

使用するチーズはコンテだけではなく、グリュイエールなどのハードタイプであれば、お好みのものをどうぞ。

ワインとのマリアージュも絶妙ですから、白ワインでも赤ワインでも一緒にお楽しみください♪

ではでは、bon appetit♪

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