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価格更新情報

2018年9月3日

次回は2018年10月上旬頃を予定

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ジェニファーのワインに合う料理レシピ

第40回目「ささみのベーコン巻 - Roulés de poulet au bacon -」

ささみのベーコン巻 - Roulés de poulet au bacon -

フランスの夏料理に欠かせない「トマト」や「パプリカ」が入った一品です。

材料(2人前)

材料
  • ささみ 4枚
  • ベーコン 4枚
  • トマト(小) 4個
  • 赤パプリカ 1個
  • 新じゃがいも 2個
  • にんにく 2片
  • イタリアンパセリ 適量
  • オリーブオイル 大さじ1.5
  • 塩と粗挽きこしょう 適量
  • じゃがいもを切る。

    じゃがいもを切ります
    じゃがいもを切ります

    [01] じゃがいもはよく洗い、グローブで少し皮をむき、薄くスライスします。

  • 赤パプリカを切る。

    赤パプリカを切ります
    赤パプリカを切ります

    [02] 赤パプリカを洗い、種を取り外しスライスします。

  • トマトとにんにくを切る。

    トマトとにんにくを切ります
    トマトとにんにくを切ります

    [03] トマトを洗い、1/4に切ります。

    [04] にんにくの皮をむき、みじん切りします。

  • ささみをベーコンで巻く。

    ささみをベーコンで巻きます
    ささみをベーコンで巻きます

    [05] ささみをベーコンで巻きます。

  • 野菜に調味料をかける。

    野菜に調味料をかけます
    野菜に調味料をかけます

    [06] オーブン型にオリーブオイルの半分をかけ、野菜を入れて、軽く塩と粗挽きこしょうを振ります。

  • ささみに調味料をかける。

    ささみに調味料をかけます
    ささみに調味料をかけます

    [07] ささみをのせて、軽く塩と粗挽きこしょうを振ります。

  • オーブンで焼く。

    オーブンで焼きます
    オーブンで焼きます

    [08] 予熱した220度のオーブンに45分焼きます。

  • 出来上がり!

    出来上がり!
    出来上がり!

    [09] イタリアンパセリをかけ、白ご飯と一緒にどうぞ♪

最後に

フランスの夏料理に欠かせない「トマト」や「パプリカ」が入った一品です。冷めても美味しいので、ピクニックやお弁当に最適です。じゃがいもに火が通るように薄く切りましょう。

このお味は、ロゼワインが欲しくなりますね。 フランスでは、ロゼワインは白身肉・中華・BBQ・ピクニックなどの時によく飲まれています。

ボルドーのロゼワイン『ボルドークレレ(Bordeaux clairet)』は、濃い味わいで、赤ワインに近いといわれています。ささみのベーコン巻によく合います。軽めのボルドーの赤もいいですね!

それでは、Bon appétit !

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