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価格更新情報

2018年7月3日

次回は2018年8月上旬頃を予定

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ジェニファーのワインに合う料理レシピ

第37回目「サーモンのロックフォールソースがけ -Saumon à la sauce roquefort」

サーモンのロックフォールソースがけ -Saumon à la sauce roquefort

旬のじゃがいもと玉ねぎを使って、白ご飯にも合う一品ですよ~。

材料(2人前)

材料
  • サーモンブロック(刺身用) 2枚
  • 新じゃがいも(小)6個
  • 新玉ねぎ 適量
  • グリーンリーフ 適量
  • ロックフォールチーズ 40グラム
  • [A]
  • くるみ油 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 赤ワインビネガー 大さじ2
  • 塩、こしょう 適量
  • じゃがいもを茹で、ソースを作る。

    じゃがいもを茹で、ソースを作ります
    じゃがいもを茹で、ソースを作ります

    [01] 鍋でじゃがいもを茹でます。

    [02] ソースを作ります:ロックフォールチーズをちぎり、ボウルに[A]を入れ、混ぜます。

  • 玉ねぎを切る。

    玉ねぎを切ります
    玉ねぎを切ります

    [03] 新玉ねぎの皮をむき、薄くスライスします。

  • サーモンを焼く。

    サーモンを焼きます
    サーモンを焼きます

    [04] サーモンはオーブン型に置き、クッキングシートでカバーし、210℃に予熱したオーブンに入れ、10分焼きます。

  • 出来上がり!

    出来上がり!
    出来上がり!

    [05] その間に新じゃがいもの皮をむき、グリーンリーフと一緒にお皿に盛りつけます。

    [06] サーモンも盛り付け、ロックフォールチーズのソースをかけ、出来上がりです♪

最後に

フランスのブラスリーやビストロにありそうなお料理【サーモンのロックフォールソースがけ】ですが、レシピはとても簡単です。

旬のじゃがいもと玉ねぎを使って、白ご飯にも合う一品ですよ~。春が感じられる華やかなワンプレートになりますので、きっと白ワインが飲みたくなると思います♪

材料は、くるみ油がなければ、オリーブオイル(大さじ3)でドレッシングを作っても問題ありませんので、ぜひ気軽にチャレンジしてみてください。

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