第37回目「サーモンのロックフォールソースがけ -Saumon à la sauce roquefort」
材料（2人前）
- サーモンブロック（刺身用） 2枚
- 新じゃがいも（小）6個
- 新玉ねぎ 適量
- グリーンリーフ 適量
- ロックフォールチーズ 40グラム [A]
- くるみ油 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
- 赤ワインビネガー 大さじ2
- 塩、こしょう 適量
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じゃがいもを茹で、ソースを作る。
じゃがいもを茹で、ソースを作ります [01] 鍋でじゃがいもを茹でます。
[02] ソースを作ります：ロックフォールチーズをちぎり、ボウルに[A]を入れ、混ぜます。 -
玉ねぎを切る。
玉ねぎを切ります [03] 新玉ねぎの皮をむき、薄くスライスします。
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サーモンを焼く。
サーモンを焼きます [04] サーモンはオーブン型に置き、クッキングシートでカバーし、210℃に予熱したオーブンに入れ、10分焼きます。
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出来上がり！
出来上がり！ [05] その間に新じゃがいもの皮をむき、グリーンリーフと一緒にお皿に盛りつけます。
[06] サーモンも盛り付け、ロックフォールチーズのソースをかけ、出来上がりです♪
最後に
フランスのブラスリーやビストロにありそうなお料理【サーモンのロックフォールソースがけ】ですが、レシピはとても簡単です。
旬のじゃがいもと玉ねぎを使って、白ご飯にも合う一品ですよ～。春が感じられる華やかなワンプレートになりますので、きっと白ワインが飲みたくなると思います♪
材料は、くるみ油がなければ、オリーブオイル（大さじ3）でドレッシングを作っても問題ありませんので、ぜひ気軽にチャレンジしてみてください。
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旬のじゃがいもと玉ねぎを使って、白ご飯にも合う一品ですよ～。