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価格更新情報

2019年8月20日

次回は2019年9月中旬頃を予定

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ジェニファーのワインに合う料理レシピ

第36回目「サーモンとアスパラのサラダ -Salade de saumon et asperges-」

サーモンとアスパラのサラダ -Salade de saumon et asperges-

具沢山の食べごたえたっぷりサラダです。

材料(2~3人前)

材料
  • サーモン 約200グラム
  • ロケットサラダ 適量
  • アスパラ 4~5本
  • プチトマト 6個
  • オリーブオイル プレジャート・リモネ
    大さじ2+フライパン用
  • バルサミコ酢 大さじ1
  • 塩、粗挽き黒胡椒 適量
  • サーモンとアスパラを蒸す。

    サーモンとアスパラを蒸します
    サーモンとアスパラを蒸します

    サーモン(2段の蒸し器を使う場合は下の段においてください)とアスパラ(軽く蒸したいので、上の段に置いてください)は、5~6分間蒸します。サーモンは冷めるまで取っておきます。

  • アスパラを焼く。

    アスパラを焼きます
    アスパラを焼きます

    フライパンに軽くオリーブオイルをひき、アスパラは中~強火で2分ぐらい焼きます。

  • ドレッシングを作る。

    ドレッシングを作ります
    ドレッシングを作ります

    サーモンをちぎり、ボウルでオリーブオイルとバルサミコ酢と塩とこしょうを混ぜてドレッシングを作ります。

  • 出来上がり!

    出来上がり!
    出来上がり!

    お皿に洗ったロケットサラダと盛りつけ、生パセリをのせ、出来上がりです♪

最後に

サラダは、前菜としても、メインとしてもいただきます。メインともなると、いろいろな具材が入った栄養たっぷりのサラダにします。パンと一緒に食べれば満腹になりますし、お野菜をたくさん食べれるから体にいいですね。

フランス料理は「ソース付き」ばかりだと思われがちですが、実はフランス人は、サラダも大好きで、お野菜をたくさん食べているんですよ。そのため意外とバランスが取れています。

また、サラダにあわせるワインと言えば、爽やかなロゼワインです!
ぜひ一緒にご用意してお楽しみください。

ではでは、bon appétit !

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