第28回目「トマトのブルーチーズ詰め -Tomates au bleu-」
材料（4人分）
- トマト 4個
- ブルーチーズ 50グラム
- コーンスターチ 小さじ1
- 牛乳 75ml
- 卵 1個
- 塩、こしょう 適量
- あさつき 大さじ1
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トマトの準備をする。
トマトの準備をします [01]トマトを洗って乾かします。上部1cm程度を切り、スプーンなどで中身をくり抜き、ひっくり返してキッチンペーパーの上に置きます。トマトの中身はオーブン型に入れておき、軽く塩とこしょうを振ります。
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チーズを混ぜる。
チーズを混ぜます [02] ブルーチーズを押しつぶし、鍋に入れ、牛乳を加え、滑らかになるまで混ぜます。
[03] お水（大さじ２）でコーンスターチを溶き[02]に加え混ぜます。 -
卵の黄身を加える。
卵の黄身を加えます [04] 卵の黄身を混ぜ、[03]に加えます。
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卵の白身を加える。
卵の白身を加えます [05] 卵の白身を泡立て[04]に加え、塩とこしょうとみじん切りしたあさつきを加え、軽く混ぜます。
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出来上がり！
出来上がり！ [06][05]をトマトに詰め上部を載せ、オーブン型に入れ、220度のオーブンで15分ほど焼いたら出来上がり♪
最後に
冬になると温かい物を食べたくなるのは、全世界共通でしょう。フランスは「煮込み料理」と「オーブン料理」のシーズンです。
今回は、個性的な味わいのブルーチーズを使った、温かなオーブン焼きのトマト詰めです。
白ご飯との相性が抜群ですよ！
サラダを添えて、ボルドーの赤ワインと一緒にどうぞ♪
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ブルーチーズを使った、白ご飯との相性抜群のトマトのオーブン焼きです。