• ボルドーワインを探す
    地区
    格付け
    シャトー
    タイプ
    ビンテージ
    価格
    キーワード
  • ブルゴーニュワインを探す
    地区
    格付け
    ドメーヌ
    タイプ
    ビンテージ
    価格
    キーワード
  • シャンパーニュを探す
    地区
    タイプ
    ビンテージ
    価格
    キーワード

価格更新情報

2019年3月15日

次回は2019年4月中旬頃を予定

代表者メッセージ

特選ワインセット

オールドビンテージ通信

キャンペーン、セール情報、
現地ボルドーの話題など、
お得な情報をいち早く
お届けします!

ビンテージから選ぶ

  • 西暦

  • 本サイトでご入力頂きました全ての個人情報は、SSLにより暗号化して送信いたします。入力するページから情報が流出することはございません。また、お客様より収集させて頂いた個人情報は厳重に保管・管理し、業務以外に用いる事は絶対にございません。安心してご利用下さい。

ジェニファーのワインに合う料理レシピ

第28回目「トマトのブルーチーズ詰め -Tomates au bleu-」

トマトのブルーチーズ詰め -Tomates au bleu-

ブルーチーズを使った、白ご飯との相性抜群のトマトのオーブン焼きです。

材料(4人分)

材料
  • トマト 4個
  • ブルーチーズ 50グラム
  • コーンスターチ 小さじ1
  • 牛乳 75ml
  • 卵 1個
  • 塩、こしょう 適量
  • あさつき 大さじ1
  • トマトの準備をする。

    トマトの準備をします
    トマトの準備をします

    [01]トマトを洗って乾かします。上部1cm程度を切り、スプーンなどで中身をくり抜き、ひっくり返してキッチンペーパーの上に置きます。トマトの中身はオーブン型に入れておき、軽く塩とこしょうを振ります。

  • チーズを混ぜる。

    チーズを混ぜます
    チーズを混ぜます

    [02] ブルーチーズを押しつぶし、鍋に入れ、牛乳を加え、滑らかになるまで混ぜます。

    [03] お水(大さじ2)でコーンスターチを溶き[02]に加え混ぜます。

  • 卵の黄身を加える。

    卵の黄身を加えます
    卵の黄身を加えます

    [04] 卵の黄身を混ぜ、[03]に加えます。

  • 卵の白身を加える。

    卵の白身を加えます
    卵の白身を加えます

    [05] 卵の白身を泡立て[04]に加え、塩とこしょうとみじん切りしたあさつきを加え、軽く混ぜます。

  • 出来上がり!

    出来上がり!
    出来上がり!

    [06][05]をトマトに詰め上部を載せ、オーブン型に入れ、220度のオーブンで15分ほど焼いたら出来上がり♪

最後に

冬になると温かい物を食べたくなるのは、全世界共通でしょう。フランスは「煮込み料理」と「オーブン料理」のシーズンです。

今回は、個性的な味わいのブルーチーズを使った、温かなオーブン焼きのトマト詰めです。

白ご飯との相性が抜群ですよ!
サラダを添えて、ボルドーの赤ワインと一緒にどうぞ♪

PAGE TOP