第24回目「田舎風朝食 -Petit déjeuner paysan-」
材料（4人前）
- じゃがいも 600グラム
- たまねぎ（小） 1個
- スモークベーコン 100グラム
- おろしチーズ 50グラム
- バター 30グラム
- 卵 3個
- 牛乳 大さじ3
- ナツメグ 少々
- あさつき 大さじ2
- 塩・こしょう 適量
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ベーコンを切ります。
ベーコンを切る スモークベーコンを棒状に切ります。
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じゃがいもと玉ねぎを切ります。
茹でたじゃがいもを輪切りし、玉ねぎをみじん切りにします。
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ベーコンと玉ねぎを炒めます。
ベーコンと玉ねぎを炒める フライパンを温めてベーコンを2分ほど炒め、 玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。
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じゃがいもと調味料を加えます。
じゃがいもを加える さらにじゃがいもを加え、塩とこしょうを振り、 こげめが軽くつくまで焼きます。
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出来上がり！
出来上がり！ ボウルで混ぜた卵とおろしチーズと牛乳と ナツメグ・塩・こしょうは[4]にかけ入れ、 みじん切りにしたあさつきをパラパラと振り、 ふたをして弱火で5～10分焼いたら出来上がり♪
最後に
「田舎風朝食」なんて名前だと、田舎限定・朝食限定だと思われるかもしれませんが、実際には、田舎だけではなく町でも、朝食だけではなくいつでも食べられるお料理です！
お腹いっぱいになって、体を温めてくれる一品なので、冬の間に食べられることが多いですね。簡単ですぐできますが、ぜひサラダを添えてお召し上がりください。
なお、伝統的なレシピにはすりおろしたチーズは入っていませんので、無くても問題ありません。でも、食感をなめらかにして、お料理全体にコクをプラスしてくれますので、チーズが苦手な方でなければ、ぜひ入れてみてくださいね！
ワインは「ブルーイ」などのような柔らかい赤をお勧めします。
軽めのボルドーワインも合いますので、こちらもぜひお試しあれ！
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「お腹いっぱいになって、体を温めてくれる一品!