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2019年3月15日

次回は2019年4月中旬頃を予定

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ジェニファーのワインに合う料理レシピ

第24回目「田舎風朝食 -Petit déjeuner paysan-」

田舎風朝食 -Petit déjeuner paysan-

「お腹いっぱいになって、体を温めてくれる一品!

材料(4人前)

材料
  • じゃがいも 600グラム
  • たまねぎ(小) 1個
  • スモークベーコン 100グラム
  • おろしチーズ 50グラム
  • バター 30グラム
  • 卵 3個
  • 牛乳 大さじ3
  • ナツメグ 少々
  • あさつき 大さじ2
  • 塩・こしょう 適量
  • ベーコンを切ります。

    ベーコンを切る
    ベーコンを切る

    スモークベーコンを棒状に切ります。

  • じゃがいもと玉ねぎを切ります。

    茹でたじゃがいもを輪切りし、玉ねぎをみじん切りにします。

  • ベーコンと玉ねぎを炒めます。

    ベーコンと玉ねぎを炒める
    ベーコンと玉ねぎを炒める

    フライパンを温めてベーコンを2分ほど炒め、 玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。

  • じゃがいもと調味料を加えます。

    じゃがいもを加える
    じゃがいもを加える

    さらにじゃがいもを加え、塩とこしょうを振り、 こげめが軽くつくまで焼きます。

  • 出来上がり!

    出来上がり!
    出来上がり!

    ボウルで混ぜた卵とおろしチーズと牛乳と ナツメグ・塩・こしょうは[4]にかけ入れ、 みじん切りにしたあさつきをパラパラと振り、 ふたをして弱火で5~10分焼いたら出来上がり♪

最後に

「田舎風朝食」なんて名前だと、田舎限定・朝食限定だと思われるかもしれませんが、実際には、田舎だけではなく町でも、朝食だけではなくいつでも食べられるお料理です!

お腹いっぱいになって、体を温めてくれる一品なので、冬の間に食べられることが多いですね。簡単ですぐできますが、ぜひサラダを添えてお召し上がりください。

なお、伝統的なレシピにはすりおろしたチーズは入っていませんので、無くても問題ありません。でも、食感をなめらかにして、お料理全体にコクをプラスしてくれますので、チーズが苦手な方でなければ、ぜひ入れてみてくださいね!

ワインは「ブルーイ」などのような柔らかい赤をお勧めします。
軽めのボルドーワインも合いますので、こちらもぜひお試しあれ!

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