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価格更新情報

2017年12月1日

次回は2018年1月上旬頃を予定

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ジェニファーのワインに合う料理レシピ

第18回目「かぼちゃケーキ -Cake au potiron-」

かぼちゃケーキ -Cake au potiron-

食前酒のおつまみやサラダにも合う、塩味の「かぼちゃケーキ」をご紹介します。

材料(2人前)

材料
  • かぼちゃ 250グラム
  • スモークベーコン 30グラム
  • 卵 3個
  • 薄力粉 150グラム
  • ベーキングパウダー 11グラム
  • バター 80グラム
  • おろしチーズ 80グラム
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 塩とこしょう 適量
  • ベーコンを炒める。

    ベーコンを炒めます
    ベーコンを炒めます

    [01] スモークベーコンは5mm角、4~5cmの棒状に切る。
    [02] フライパンで軽く炒める。

  • かぼちゃを切る。

    かぼちゃをを切ります
    かぼちゃを切ります

    [03] かぼちゃを洗い、皮をむき、大きめのさいの目に切る。

  • バターと卵を混ぜる。

    バターと卵を混ぜます
    バターと卵を混ぜます

    [04] ボウルに鍋で溶かしたバターと卵を混ぜる。

  • 薄力粉を混ぜる。

    薄力粉を混ぜます
    薄力粉を混ぜます

    [05] だまにならないように少しずつ薄力粉、ベーキングパウダーを加え混ぜる。

  • ベーコンとチーズを加える

    ベーコンとチーズを加えます
    ベーコンとチーズを加えます

    [06] スモークベーコン、おろしチーズ、塩とこしょうを入れて混ぜる。

  • かぼちゃを混ぜる。

    かぼちゃを混ぜます
    かぼちゃを混ぜます

    [07] かぼちゃはボウルにおろし金で直接おろして混ぜる。

  • オーブンで焼く

    オーブンで焼きます
    オーブンで焼きます

    [08] オリーブオイルを塗ったオーブン型に生地を入れ、180度に予熱したオーブンで40分ぐらい焼く。べたべたと生地が付かなければOKです。

最後に

今回は、塩味のケーキ「かぼちゃケーキ」をご紹介します。一口大にカットして、食前酒のおつまみやサラダにも合う軽食として最適で、お出かけの時にサンドイッチ代わりにもなります♪

かぼちゃは水分を出す可能性があるので、生地の中に直接おろしましょう。焼き上がりの状態は、生地に爪楊枝を刺し、べたべた生地が付かなければOK。アツアツよりも少し冷めた方がおいしいですね。

ワインはお好みの物で良いと思いますが、赤の場合には軽めのものを合わせてみてくださいね♪

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