第15回目「鶏もものビール煮込み -Poulet à la bière-」
材料（2人前）
- 鶏もも肉 2枚
- ベーコン 50グラム
- 玉ねぎ 1個
- にんにく お好みで
- ビール 150ml
- 生タイム 少々
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩と粗挽きこしょう 適量
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材料を切る。
材料を切ります 玉ねぎの皮をむき、4分の1に切ります。ベーコンは幅5mmの棒状にします。にんにくの皮は少し落とします。
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鶏もも肉を焼く。
鶏もも肉を焼きます 鍋にオリーブオイルを入れ、5分ぐらい中火でこんがり色がつくまで鶏もも肉を焼きます。
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玉ねぎ、にんにく、ベーコンを焼く。
玉ねぎ、にんにく、ベーコンを焼きます 鶏もも肉は鍋から外し、代わりに玉ねぎとにんにくとベーコンをこんがり色になるまで焼きます。
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調味料を入れる。
調味料を入れます 鶏ももは鍋に戻し、塩と粗挽きこしょうをかけ、タイムを入れて3～4分焼きます。
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出来上がり！
出来上がり！ 少しずつビールを加え、蓋をして25分弱火で煮込んだら完成です♪
最後に
ビールで煮込むことで、鶏もも肉はとてもジューシーで柔らかくなります。味わいもさっぱりしているので、どんどん暑くなるこれからの季節に最適ですね。
私は大の“にんにく好き”なので、にんにくを丸ごとを入れます。ビールと肉汁で柔らかくなったにんにくはとても美味しいですし、肉汁と一緒に白ご飯にかければ、相性は抜群ですよ～。焼き肉屋さんで出てくる「にんにくのホイル焼き」のフランス版です(^_^)
ワインは軽めの赤がいいでしょう。
ではではbon appétit♪
ビールで煮込むことで、鶏もも肉はとてもジューシーで柔らかくなります。