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2019年12月11日

次回は2020年1月中旬頃を予定

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ジェニファーのワインに合う料理レシピ

第14回目「トマトのモッツァレラチーズとベーコン詰め」

トマトのモッツァレラチーズとベーコン詰め

とてもシンプルなレシピですが、フランスの夏を楽しませてくれる一品です。

材料(2人前)

材料
  • トマト 2個
  • ベーコンのスライス 2枚
  • モッツァレラチーズ 1個(100g)
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 塩とこしょう 適量

今回のチーズ「モッツァレラチーズ」

モッツァレラチーズ
  • モッツァレラチーズは 姉妹店「オーダーチーズ・ドットコム」にてご購入いただけます。
  • こちらで購入できます
  • トマトを切る。

    トマトを切ります
    トマトを切ります

    [1]トマトの上部1センチくらいを切り取ります。

  • トマトを焼く。

    トマトを焼きます
    トマトを焼きます

    [2]フライパンにオリーブオイルをひき、トマトの下部は身を下側に置き弱火で3~4分程度軽く焼きます。

  • トマトをオーブン型に入れる。

    トマトをオーブン型に入れます
    トマトをオーブン型に入れます

    [3]モッツァレラチーズは半分に切ります。
    [4]トマトは焼きあがったらオーブン型に入れ塩とこしょうをふります。

  • ベーコンを焼く。

    ベーコンを焼きます
    ベーコンを焼きます

    [5]トマトを焼いた同じフライパンで中火でベーコンを焼きます。

  • 出来上がり!

    出来上がり!
    出来上がり!

    [6]トマトの下部にモッツァレラチーズとベーコンと上部をのせ、180℃に余熱したオーブンに入れ、10分間くらい焼いたら完成です♪

最後に

とてもシンプルなレシピですが、フランスの夏を楽しませてくれる一品です。

軽めの赤ワインも合うのですが、夏といえばやっぱりロゼワインが飲みたくなりますね。このお料理との相性はバツグンです。

フランスでロゼワインというと、有名なのはプロヴァンスのものですが、実はボルドーでもロゼワインが造られています。ボディーがしっかりしていて、赤ワインに近いロゼワインです。このトマト料理にぜひ合わせてみてください。

また、実は「白ご飯」にもよく合いますよ!
トマトとモッツァレラチーズとベーコンから出たお汁は捨てずに、ぜひご飯にかけてみてください。リゾット風になると思います。

ではでは、bon appétit !

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