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2019年1月15日

次回は2019年2月上旬頃を予定

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ジェニファーのワインに合う料理レシピ

第3回目「クリームチーズのじゃがいもグラタン」

フォア・グラ&かぼちゃのピュレ

“フランスの食卓”を再現してくれる一品です。

材料(2人分)

材料
  • じゃがいも 4個
  • にんにくとハーブクリームチーズ 100g
  • おろしチーズ 50g
  • 生クリーム 200ml(1パック)
  • バター 1片
  • 塩、こしょう 適量
  • じゃがいもを並べる。

    耐熱皿に並べます
    耐熱皿に並べます

    じゃがいもの皮をむき、薄く(3mmくらい)カットして、耐熱皿に並べます。

  • 生クリームとチーズを溶かす。

    弱火で溶かす
    弱火で溶かす

    鍋に生クリームとチーズを入れ、弱火で溶かす。 塩・こしょうを振って混ぜます。

  • おろしチーズとバターを乗せる。

    おろしチーズとバターを乗せます
    おろしチーズとバターを乗せます

    [1] に[2] のソースをかけて、おろしチーズとバターを乗せます。

  • オーブンで焼く。

    190℃のオーブンで40分ぐらい焼く
    190℃のオーブンで40分程焼く

    190℃のオーブンで40分程焼いたら出来上がり♪

最後に

準備に手間がかからず、オーブンに任せてとても簡単に出来るレシピです。チーズが好きな方々にピッタリですし、もちろんワインに合わせやすいでしょう。まさに“フランスの食卓”を再現してくれる一品です。私は、このグラタンを作ると、赤ワインかボリューム感がある白ワインを飲みたくなります。
フランスでは、家族それぞれにお気に入りのチーズがあるため、どの家庭でもいくつもの種類のチーズが置いてあります。パンに乗せて食べやすいためか、子どもたちにはクリームチーズが特に人気です。
材料として使った「にんにくとハーブクリームチーズ」は、『ガラーナホイップ ガーリック』というチーズがお勧めです。フランスではそのままで食されることが多いですが、このようにグラタンなどに使っていただいても美味しく召し上げれます。

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