王室も愛した、上質なる泡の芸術。ジョセフ・ペリエ
3日8日はミモザの日！
ジョセフ・ペリエは1825年に、シャンパーニュ地方シャロン・アン・シャンパーニュに設立された 家族経営のメゾンで、現在は5代目のジャン・クロード・フルモン氏が経営しています。
メゾンはシャンパーニュ地方のシャロン・アン・シャンパーニュに位置しています。
彼らが手掛けるシャンパーニュ、ジョセフ・ペリエは、フルーティーなスタイルで、繊細な泡立ちと長い余韻で高く評価されています。
ヴィクトリア女王やエドワード7世に愛され、今なお「王のシャンパーニュ」としてその名を知られています。
静かな洞窟のようなカーヴでゆっくりと熟成されたその泡は、上品で繊細、そして力強い存在感を併せ持ちます。
ジョセフ・ペリエのカーヴ（熟成庫）は、なんと古代ローマ時代の石切り場跡を利用して造られています。
年間を通して一定の温度と湿度が保たれるこの地下空間は、シャンパーニュの熟成に最適な環境。
代々受け継がれる家族の哲学と、自然の力を活かした熟成の融合が、他にはない芳醇な味わいを育んでいます。
伝統と革新の絶妙なバランス
ジョセフ・ペリエでは、代々の哲学を大切にしながらも、現代の技術と感性を取り入れた進化を遂げています。
使用されるブドウは、モンターニュ・ド・ランスやコート・デ・ブランをはじめとする厳選された自社畑と契約農家からのもの。 シャルドネのエレガンス、ピノ・ノワールの骨格、ピノ・ムニエの丸み——それぞれの個性が調和するよう、緻密にブレンドされます。
このメゾンの味を守り、磨き続けているのが、セラーマスター（醸造責任者）ナタリー・ラプレイジ氏です。
ナタリー氏は、シャンパーニュ地方に生まれ育ち、長年にわたり高名なメゾンでの醸造経験を積んだ後、ジョセフ・ペリエの醸造責任者に就任しました。
彼女の醸造スタイルは、「透明感のある味わい」と「繊細なバランス感覚」に定評があり、女性ならではの感性でシャンパーニュにエレガンスと深みを与える職人として、世界中のプロフェッショナルからも高い信頼を得ています。
彼女の手にかかることで、ジョセフ・ペリエはまさに「伝統の中に息づく現代」という個性を放つようになりました。
シャンパーニュ騎士団叙任
シャンパーニュに魅了され、約10年前より自社輸入を開始。今まで日本未入荷のレコルタン・マニュピュランのシャンパーニュから人気の高い大手メゾンのシャンパーニュを取り扱い会員様へ案内させていただきました。
当店のワインを支持してくださり、いつも贔屓にしていただいている皆様がおられたからこそ、任命いただくことができました。本当にありがとうございます。
今回私を推薦してくれたのは、ミモザでおなじみのジョセフ・ペリエ社。感謝と共に、彼らの手掛ける芸術品を案内させていただきます。
各ワイン評論家からの評価
| ロバート・パーカー評価 | ★★★★4ツ星生産者 |
|---|---|
| 『ル・クラスモン』 | ★★2ツ星生産者つ星評価」。(最高3ツ星(2 件)。2ツ星8件のみ） |
| 『ゴー・ミヨ』 | ★★★★4ツ星生産者 |
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【商品コード：EC-2401FC】
ジョセフ・ペリエ キュヴェ・ジョセフィーヌ 【2014】(750ml）＜ミモザグラス2脚付＞
44,000円（税込）【送料無料】
★ミモザグラス2脚付
※こちらの商品はギフトボックス入ではございません。
・シャンパーニュ辛口
・シャルドネ60%、ピノ・ノワール40%
・アンボネイ、サシー、キュミエール、ベルジュール・レ・ヴェルテュ、ル・メニル・シュール・オジなどグランクリュとプルミエクリュの畑のぶどうを厳選。
・熟成：最低9年
・ドザージュ：5g/L未満
・750ml
●テイスティングコメント
“色合いは深く輝く金色ですが、グラスの周りにはエネルギー感ある泡が立ち上ります。香りは繊細で刺激的、微かに煎ったヘーゼルナッツのドライアロマが現れ、後に来るであろうエレガンスさと複雑さを予感させます。口に含むと、果実感溢れる成熟したナシなどの白い果実から始まり、繊細にちりばめられたスズランやユリの香りに、スパイシーで刺激的なフレーバーが微かに漂います。繊細な口当たりを持ち、非常に魅惑的で、複雑、そして非常に素晴らしい余韻を持ちます。”
1980年に誕生した創始者ジョセフ･ペリエの娘の名前を冠した最高級キュヴェ。美しいボトルは19世紀後半にセラーの奥深くで見つかった手書きのマグナム瓶からインスピレーションを受けて作られています。
2014年ヴィンテージは、非常に珍しい気候条件によって一段と際立った仕上がりとなりました。雨の多い秋と穏やかな冬を過ごしたブドウの木は早くから芽吹きを始め、5月に少し雨が降ったものの、シャンパーニュ地方はこの春非常に乾燥しました。7月と8月には大雨が降り、最終的に、夏の終わりは予想外に暑くなり、日差しの強い、非常に乾燥した、ブドウの熟成に完璧な条件となりました。
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【商品コード：2277Y】
ジョセフ ペリエ特別3本セット
・セット内容
ジョセフ・ペリエを代表する3キュヴェをセットにしたお得なセット
＜内容＞
ジョセフ ペリエ キュヴェ ロワイヤル ブリュット【NV】(750ml)×1
ジョセフ ペリエ キュヴェ ロワイヤル ブリュット ナチュール【NV】(750ml)×1
ジョセフ ペリエ キュヴェ ロワイヤル ブリュット ブラン ド ブラン【NV】(750ml)×1
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【商品コード：6666】
ジョセフ ペリエ キュヴェ ロワイヤル ブリュット【NV】(750ml)
・セパージュ
シャルドネ35% ピノ・ノワール 35% ピノ・ムニエ 30%
・ドサージュ
7g/L ・畑
キュミエールの自社畑、ダムリー、オーヴィレール、ヴェルヌイユの約20以上の異なるクリュのぶどうをブレンド ・醸造
温度管理されたステンレスタンクで一次発酵
マロラクティック発酵実施
瓶内二次発酵後最低3年間熟成
ヴァン・ド・レゼルヴは約20％使用
●テイスティングコメント
淡い黄金色。フレッシュでさわやか、そして繊細な泡立ちが特徴の丸みのあるボディ。果実味が豊かで、ジョセフ･ペリエの典型的スタイルのシャンパーニュです。
●＜評価＞
ワインアドヴォケイト90点｢市場に出ているNV シャンパーニュの中でトップ 3 か 4 に入る｣～ロバート･パーカー氏
ワインスペクテーター｢深みがあり、リッチで風味豊か。洋ナシや、スパイス、ヴァニラのニュアンス。印象的な深みと複雑味。｣
JALビジネスクラス機内サービス実績あり 2019年
国際線ＪＡＬファーストクラスラウンジ採用 2022年～
シャンパーニュ&スパークリングワイン世界選手権2023 金賞
デカンタ掲載
ジェームズ・サックリング92点
飲料ビジネス 2024銀賞
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【商品コード：11672】
ジョセフ ペリエ キュヴェ ロワイヤル ブリュット ナチュール【NV】(750ml)
・セパージュ
シャルドネ62% ピノ・ノワール 14% ピノ・ムニエ 24%
・ドサージュ
0g/L ・畑
キュミエール、アヴィーズ、シュイィ、メニル・シュール・オジェ、ベルジェール＝レーズ＝ヴェルテュス、トレペール、バシュエのテロワールから12のクリュをブレンド
・醸造
温度管理されたステンレスタンクで一次発酵
マロラクティック発酵実施
瓶内二次発酵後最低3年間熟成
ヴァン・ド・レゼルヴは約15％使用
●テイスティングコメント
香りは繊細な薔薇と牡丹のニュアンスから始まり、時間とともにシナモンやクローブなどのスパイスが広がる。味わいには林檎、洋梨、桃、ネクタリンのジューシーな果実味が感じられ、フィニッシュにはほのかな胡椒の風味が余韻を引き締めます。
●＜評価＞
ジェームズ・サックリング94点
デカンタ90点
ワインスペクテーター掲載
ドリンク・ビジネス 2024金賞
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【商品コード：14990】
ジョセフ ペリエ キュヴェ ロワイヤル ブリュット ブラン ド ブラン【NV】(750ml)
・セパージュ
シャルドネ100%
・ドサージュ
0g/L ・畑
キュミエールの自社畑、そしてコート・デ・ブランのグランクリュ約15 の畑のブドウをブレンド
●テイスティングコメント
ピュアな果実と花の香りが豊かに感じられます。リンゴや柑橘類の香り、口に含むとフレッシュなレモンや、グレープフルーツの風味が感じられます。
フレッシュで溌剌とした味わいのシャンパーニュ。リッチでクリーミーさもあります。ロブスターや、甲殻類などと良く合います。
●＜評価＞
ドリンク・ビジネス2023銀賞
デカンタ92点
ジェームズ・サックリング
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【商品コード：14990】
ジョセフ ペリエ キュヴェ ジョセフィーヌ【2014】(750ml)
・セパージュ
シャルドネ60% ピノ・ノワール 40%
・ドサージュ
5g/L
・畑
アンボネイ、サシー、キュミエール、ベルジュール・レ・ヴェルテュ、ル・メニル・シュール・オジなどグランクリュとプルミエクリュの畑のぶどうを厳選
・醸造
温度管理されたステンレスタンクにて発酵。
瓶内二次発酵の後、108ヵ月熟成
ボトルデザインは19世紀後半に発見された手書きマグナム瓶にインスパイア
・ジョセフィーヌ
1980 年に誕生した創始者ジョセフ･ペリエの娘の名前を冠した最高級キュヴェ。美しいボトルは19 世紀後半にセラーの奥深くで見つかった手書きのマグナム瓶からインスピレーションを受けて作られています。
●テイスティングコメント
2014年ヴィンテージは、非常に珍しい気候条件によって一段と際立った仕上がりとなりました。雨の多い秋と穏やかな冬を過ごしたブドウの木は早くから芽吹きを始め、5月に少し雨が降ったものの、シャンパーニュ地方はこの春非常に乾燥しました。7月と8月には大雨が降り、最終的に、夏の終わりは予想外に暑くなり、日差しの強い、非常に乾燥した、ブドウの熟成に完璧な条件となりました。
色合いは深く輝く金色ですが、グラスの周りにはエネルギー感ある泡が立ち上ります。香りは繊細で刺激的、微かに煎ったヘーゼルナッツのドライアロマが現れ、後に来るであろうエレガンスさと複雑さを予感させます。口に含むと、果実感溢れる成熟したナシなどの白い果実から始まり、繊細にちりばめられたスズランやユリの香りに、スパイシーで刺激的なフレーバーが微かに漂います。繊細な口当たりを持ち、非常に魅惑的で、複雑、そして非常に素晴らしい余韻を持ちます。
●＜評価＞
ドリンク・ビジネス2023 金賞
バーナード・ブルッチー95/100点
ジェームズ・サックリング掲載
ワイン・エンスージアスト94/100点
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【商品コード：11671】
ジョセフ・ペリエ Josephine × Jordane Saget【2014】(750ml)
・セパージュ
シャルドネ60% ピノ・ノワール 40%
・ドサージュ
5g/L
・畑
アンボネイ、サシー、キュミエール、ベルジュール・レ・ヴェルテュ、ル・メニル・シュール・オジなどグランクリュとプルミエクリュの畑のぶどうを厳選
・醸造
温度管理されたステンレスタンクにて発酵。瓶内二次発酵の後、108ヵ月熟成
・ジョルダン・サジェJordane Saget
ジョセフィーヌ・ペリエの結婚とキュヴェの生誕から175年を記念して、才能あるアーティスト、ジョルダン・サジェ氏と共に、2014年ヴィンテージの繊細さを際立たせる新しいデザインを作りました。
果汁感溢れる成熟したナシなどの白い果実から始まり、繊細に散りばめられたスズランやユリの香りに、ローストしたヘーゼルナッツ、そしてスパイシーで刺激的なフレーバーがかすかに漂います。繊細な口当たりを持ち、非常に魅惑的で、複雑、そして非常に素晴らしい余韻を持ちます。
パリを拠点に活動する現代アーティスト兼ストリートアーティストで す。80年代のニューヨークの街頭でのキース・ヘリングのように、 ジョルダンの作品は今日のパリのアイデンティティを形作っています。 ジョルダンは、刺激的でありながら神秘的な3本線に基づいた幾何学的 でユニークなビジュアルスタイルを開発し、パリのストリートアート の世界における独自の要素を担っています。
2015年以来、彼はパリの街を縦横無尽に横断し、チョークや筆で線を 描いており、今日に至るまで2000近くの作品を作成しています。
●テイスティングコメント
2014年ヴィンテージは、非常に珍しい気候条件によって一段と際立った仕上がりとなりました。雨の多い秋と穏やかな冬を過ごしたブドウの木は早くから芽吹きを始め、5月に少し雨が降ったものの、シャンパーニュ地方はこの春非常に乾燥しました。7月と8月には大雨が降り、最終的に、夏の終わりは予想外に暑くなり、日差しの強い、非常に乾燥した、ブドウの熟成に完璧な条件となりました。
色合いは深く輝く金色ですが、グラスの周りにはエネルギー感ある泡が立ち上ります。香りは繊細で刺激的、微かに煎ったヘーゼルナッツのドライアロマが現れ、後に来るであろうエレガンスさと複雑さを予感させます。口に含むと、果実感溢れる成熟したナシなどの白い果実から始まり、繊細にちりばめられたスズランやユリの香りに、スパイシーで刺激的なフレーバーが微かに漂います。繊細な口当たりを持ち、非常に魅惑的で、複雑、そして非常に素晴らしい余韻を持ちます。
●＜評価＞
ドリンク・ビジネス2023 金賞
バーナード・ブルッチー95/100点
ジェームズ・サックリング掲載
ワイン・エンスージアスト94/100点
未成年者の飲酒は法律で禁じられています。
２０歳未満の方のご注文は固くお断りいたします。
- 商品の発送まで3～5営業日いただきます。
- 数に限りがあるため、ご注文のお受付は先着順に行っております。売り切れの場合はご容赦ください。
- 発送前の検品の際にワインの不良が確認された場合、ご注文をキャンセルさせていただく可能性がございます。
- WEBサイトからのご注文を、優先してお受付します。メールやお電話でご注文いただいた場合には、ご注文の確定までにお時間をいただくため、ご注文確定までに完売になる可能性がございます。
- 注文後の注文数の変更、キャンセルは承りいたしかねます。
- 常温便送料無料にてお届けいたします。
