シードル3種セット（750ml×3本） / オールドビンテージ・ドットコム

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SASSY

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シードル3種セット（750ml×3本）

お問合せ番号	201808005
ビンテージ	ノンビンテージ(NV)
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販売価格（税抜） ¥ 6,600 (税込　¥ 7,260)

--SASSY--
ノルマンディー出身の幼馴染グザヴィエ氏とピエール・エマニュエル氏によって2014年に設立されたシードルメーカー。大学時代をイギリスで過ごした2人は、サイダー（イギリスの発泡性りんご酒）の味わいに疑問を持っていました。ノルマンディーのシードルの美味しさを伝えたい！その想いで、地元の農産物であるりんごに新しい息吹を吹き込むことになりました。地元の生産者やセラーマスターと協力・連携し、テロワールを反映した、モダンなシードルを生み出すことに成功しました。その味わいは世界中の敏腕バイヤーや有名シェフに認められ、多くの高級ホテルや有名レストランで提供されています。

シードル3種セット

●Cidre SASSY
(アルコール度数5.2％)
酸味のある品種や苦味のある品種、甘い品種など22種類のりんごをブレンドし、シャンパーニュ製法を用いて負担をかけずゆっくりと果汁を抽出していきます。
一番絞りの雑味のない果汁のみを使用し、添加物など一切使用しないことによって味にフレッシュさと複雑さがもたらされます。
グラスに注ぐとりんごのコンポートやキャラメル、花の花弁のアロマが一気に広がります。
口に含むと、優しい炭酸と共にかすかなりんごの甘みが心地よく感じられます。香りは甘味がありますが、ベタベタとした甘さはなくドライに仕上がっています。

●Cidre Rose SASSY
(アルコール度数3％)
皮だけではなく中身も赤い、珍しいりんごを使用したシードルです。
良く熟したりんご、オレンジ、わずかにスモーキーなアロマがあります。
ほどよい酸味がりんごのほのかな甘さと絡み合う、バランスの良いキュヴェです。

●Poire SASSY
(アルコール度数2.5％)
りんごと同じくノルマンディーで多く栽培されている洋梨を用いたお酒です。
12種類の洋梨をブレンドし、洋梨のふくよかさを残しつつもスッキリとした味わいに仕上がっています。
よく熟した洋梨に水飴やフローラルアロマ、柔らかな口当たりとフレッシュな酸味が楽しめる逸品です。
ジョエル・ロブションではこちらのお酒をデザートに使用しているのだとか。