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2021年2月16日

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旬のフランス便り

第9回目「秋のマルシェへ」

秋のマルシェへ

フランスの短い夏の日々は早くも過ぎ去り、朝晩の澄んだ空気の中に秋の訪れを感じるようになりました。
夏の間は減退していた食欲も日に日に回復し、実りの秋、食欲の秋を楽しむ準備は万端です!

1年を通して開催されており、フランス中の食卓を支えているマルシェですが、やはり秋は特別。
色鮮やかな野菜や果物も、上質な脂ののった肉や魚も、秋になると品数も増え、一層食欲をかきたてます。
はっとするほど美しいオレンジ色のかぼちゃ、白く繊細な肌を持つチコリ、たっぷりの栗やヘーゼルナッツ、日本ではラ・フランスとも呼ばれる洋梨、愛らしいフォルムのマルメロ、香り高いキノコ、兎をはじめとするジビエ肉、気温がさらに下がってくると生牡蠣や蟹も見逃せません。

各地域ごとの特産物に出会えるのもマルシェの魅力のひとつで、ここボルドーでは地元産ワインはもちろん、伝統製法で作られた昔ながらのマカロンやカヌレ、隣接するガスコーニュで有名なフォアグラなども手に入ります。

ボルドーでいちばん有名なマルシェといえば、Marché des Capucines(マルシェ・デ・カピュサン)。
屋根があるのでお天気が心配な日も安心ですし、月曜日以外毎朝開催されていますので、滞在期間の短い旅行者の方にもおすすめです。
ここ以外にも、毎週末どこかしらでマルシェが開催されていますので、いつか訪れた際には是非地元ボルドーっ子に混じって、秋のマルシェを楽しんでみてください。

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