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価格更新情報

2020年1月17日

次回は2020年2月中旬頃を予定

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シードル

「シードル」とは? 生産者のご紹介
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数量限定!
モダンでハイセンスな高級りんご酒シードルSASSYと
仏デザイナーQuentin Monge氏が夢のコラボレーション

シードル
高木栽培され完熟して自然に地に落ちたりんごだけを用い、シャンパーニュ製法で香りと凝縮感が格段に増した、モダンで高品質なりんご酒SASSY。

フランス全土のミシュラン3ツ星レストランや世界の5ツ星ホテルで起用されている他、ギャラリー・ラファイエットやBHVマレ等パリの高級食材店でも引っ張りだこで、感度の高い美食家なら、すでにチェックされている方も多いことでしょう。

そんな大人気シードルSASSYのアート・コフレが数量限定で日本初上陸いたしました!

期間限定・数量限定でのリリースとなる特別なデザインのコフレは、ポップな色使いと心を掴むイラストで有名なアーティストQuentin Monge氏とのコラボレーション。

スタイリッシュな外観でお酒好きな方へのギフトにもお薦めです。 330mlと通常よりも小さなボトルで、黄金に輝く辛口シードル、中身まで赤い特別なりんごで造ったロゼ、同じくノルマンディーの特産である洋梨を用いたポワールの3種をお試しいただけます。

シードル シードル シードル
Cidre SASSY
通常価格:1,900円(750ml・税抜)
Poire SASSY
通常価格:1,900円(750ml・税抜)
Cidre Rose SASSY
通常価格:1,900円(750ml・税抜)
「リンゴのコンポート、キャラメル、花の花弁のアロマ。口に含むと、優しい炭酸がフレッシュに感じられ、かすかにリンゴの甘みが感じられるが、ドライでいくらでも飲めてしまう味わい。止まらない!」 「よく熟した洋ナシ、水あめ、白系のフローラルアロマ。柔らかな口当たりと、フレッシュな酸味があり、すっきりした味わい。洋ナシのふくよかさも感じられる。アペリティフはもちろん、豚肉のソテーなどメイン料理とも合わせられるボリュームもある。」 「良く熟したリンゴ、オレンジ、わずかにスモーキーなアロマ。しっかりした酸味があり、力強い味わいが特徴。今までに飲んだことのないシードル!」

「シードル」とは?

「ファーストクラスミックス」とは?
りんごを原材料として造られるスパークリング飲料、シードル。
フランスではワインと同様にAOC認証を受けています。

中でもブルターニュ産とノルマンディー産のものが有名で、世界遺産モン・サン・ミッシェルでも古くから親しまれてきました。

アルコール度数が低く、軽やかでフルーティーな味わいから、ランチやアフターヌーンティーの際など、日中からでも気軽に味わえるシードル。特に同郷の名物料理であるガレットとの相性は抜群です!

ですが、以前までのシードルというと、“古き良き”“歴史ある”飲み物。でもちょっと...流行遅れ?

オシャレな飲み物という立ち位置ではなかったかもしれません。

そのイメージをガラリと変え、シードル業界に革新をもたらしたのが、パリでも大人気の新進気鋭シードルメーカー『SASSY』です!

高木栽培され完熟して自然に地に落ちたりんごだけを用い、香りと凝縮感が格段に増した高品質なシードルを、シャンパーニュを思わせるスタイリッシュなボトルに詰めて販売したところ、アラン・デュカスジョエル・ロブションをはじめとするミシュラン星付きレストランや、プラザ・アテネペニンシュラ等の5ツ星ホテルで起用され、ギャラリー・ラファイエット、BHVマレ、メゾン・プリソン等々パリの高級食材店でも特設ブースが設けられるほど大ヒット商品となりました。

今やシードル=『SASSY』といっても過言ではない!?かもしれない程、人々のシードルのイメージを一新したのです。

当店では、その大人気『SASSY』と直接契約を結び、日本の直営店として輸入・販売を行っています。

生産者のご紹介

フランスの老舗ナッツメーカー「クリークス社」
ノルマンディー出身の幼馴染グザヴィエ氏とピエール・エマニュエル氏によって2014年に設立されたシードルメーカー。
大学時代をイギリスで過ごした2人は、サイダー(イギリスの発泡性りんご酒)の味わいに疑問を持っていました。
ノルマンディーのシードルの美味しさを伝えたい!その想いで、地元の農産物であるりんごに新しい息吹を吹き込むことになりました。
地元の生産者やセラーマスターと協力・連携し、テロワールを反映した、モダンなシードルを生み出すことに成功しました。
その味わいは世界中の敏腕バイヤーや有名シェフに認められ、多くの高級ホテルや有名レストランで提供されています。
<主な取引先>

《フランス》アラン デュカス、ギャラリー ラファイエット、プラザ アテネ、シャングリラ、ジョエル・ロブション、サンディカ カクテル クラブ等
《海外》ローズウッドホテル、セルフリッジズ、ハーベイニコルズ、ゴ―ドン ラムゼイ、ジェイソン アザ-トン、ナイトジャー等

有名シェフに愛されています

JOEL ROBUCHON
1976年に「Meilleur Ouvrier de France」、1987年に「Chef of the Year」に選出、1990年に「世紀のシェフ」された世界的有名シェフ
ALAIN DUCASSE
ロンドン、モナコ、パリでミシュラン3ツ星を授与されたレストランオーナー。
JULIEN ESCOT
18歳からキャリアをスタートし、2004年に「Best Bartender of the year」、2012年にカクテル選手権で優勝するという実力派、バーテンダー。

数量限定アート・コフレ

シードルの魅力を世界の人々にもっと知ってほしいという想いから、SASSYでは毎年異なる著名アーティストとコラボレーションし、数量限定コフレをリリースしています。

「ファーストクラスミックス」とは?
今年のアーティストに選ばれたのは、ポップで印象的なイラストで有名な南仏出身のアーティストQuentin Monge氏。どこかノスタルジーを感じさせながらも心踊る活き活きとした色使いと曲線美をベースに、幅広い商品や広告のデザインを手掛けており、印象的な彼の作品はフランスの国内でも見かけたことがあるという方は多いでしょう。

今回彼がモチーフに選んだのは、ヴァカンスの地、サントロペのビーチと太陽。冬のホリデーシーズンにも暖かな日差しとゆったりと心地よく流れるヴァカンス特有の時間を思い出させてくれるような、ミニマルかつカラフルなデザインで、SASSYがこれまで創り上げてきたスタイリッシュで洗練されつつも気軽に楽しめるシードルというイメージにぴったりです!

日々がんばっているご自身へのご褒美としてはもちろん、クリスマスや年末年始、バレンタインの贈り物として、ぜひご活用ください。

限定コフレでは3種類すべてが味わえます!

    数量限定・期間限定のオリジナルアート・コフレでは、330ml入と小さめのボトルで、SASSYの魅力をお得にたっぷりとご堪能いただけます。どのボトルが一番お好みか、是非飲み比べて楽しんでみてください。
  • 「ファーストクラスミックス」とは?
    Cidre SASSY
    (アルコール度数5.2%)

    酸味のある品種や苦味のある品種、甘い品種など22種類のりんごをブレンドし、シャンパーニュ製法を用いて負担をかけずゆっくりと果汁を抽出していきます。
    一番絞りの雑味のない果汁のみを使用し、添加物など一切使用しないことによって味にフレシュさと複雑さがもたらされます。
    グラスに注ぐとりんごのコンポートやキャラメル、花の花弁のアロマが一気に広がります。
    口に含むと、優しい炭酸と共にかすかなりんごの甘みが心地よく感じられます。香りは甘味がありますが、ベタベタとした甘さはなくドライに仕上がっています。
  • 「ファーストクラスミックス」とは?
    Poire SASSY
    (アルコール度数2.5%)

    りんごと同じくノルマンディーで多く栽培されている洋梨を用いたお酒です。
    12種類の洋梨をブレンドし、洋梨のふくよかさを残しつつもスッキリとした味わいに仕上がっています。
    よく熟した洋梨に水飴やフローラルアロマ、柔らかな口当たりとフレッシュな酸味が楽しめる逸品です。
    ジョエル・ロブションではこちらのお酒をデザートに使用しているのだとか。
  • 「ファーストクラスミックス」とは?
    Cidre Rose SASSY
    (アルコール度数3%)

    皮だけではなく中身も赤い、珍しいりんごを使用したシードルです。
    良く熟したりんご、オレンジ、わずかにスモーキーなアロマがあります。
    ほどよい酸味がりんごのほのかな甘さと絡み合う、バランスの良いキュヴェです。

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