プイィ・フュイッセ 1級オ・ヴィニュレ【2020】(750ml) / オールドビンテージ・ドットコム

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プイィ・フュイッセ 1級オ・ヴィニュレ【2020】(750ml)

お問合せ番号	11099
タイプ	白
関連カテゴリブルゴーニュタイプ白味わい辛口
販売価格（税抜） ¥ 9,760 (税込　¥ 10,736) 20歳未満の方はお求めいただけません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

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◆記念すべきファーストヴィンテージ！◆

2020年、新型コロナウイルスが世界中に蔓延し、暗いムードだったブルゴーニュの生産者たちを明るくした1つのニュースがありました。それは、ブルゴーニュ南部のマコネ地区に初めての1級畑が誕生したこと。偉大なブルゴーニュの白ワインの1つとしても有名なプイィ・フュイッセの区画です。プイィ・フュイッセは、あの世界最高峰とも言われるモンラッシェの地とよく似たミネラル豊富な石灰岩質の土壌を持ち、白ワイン生産にとって理想的なテロワールを備えます。 2010年に申請されて以来、10年という長い年月をかけて、区画ごとにテロワールや各ワインの評価、ブドウ樹の質が細かく調査され、2020年にようやく22の区画がプルミエ・クリュとして承認されました。

今回ご案内するのは、そんな厳しい厳しい基準をクリアして生まれたわずか22のプイィ・フュイッセ1級畑の、記念すべきファーストヴィンテージです！生産者のジャン・ロロンは、1711年からマコネ地区とボージョレ地区でワイン生産を行っており、現在は合計150ヘクタールを所有し、各AOC、テロワールを熟知したワイン造りが高い評価を得ています。長い歴史に裏付けられた醸造技術だけに甘んじず、有機農法への転換、HVE3の取得などの環境に優しいワイン造りにも力を入れ、伝統と革新を大切にしています。

プルミエ・クリュに認定された畑の1つ、オ・ヴィニュレは、ソルトレ村左上地図赤字部分にある標高約300メートルの畑で、粘土石灰質土壌がミネラル豊かなシャルドネを生み出します。ゆっくりと穏やかに圧搾をすることでブドウの繊細なフレッシュ感を保ち、澱と共に熟成させて旨味とコクを引き出します。また一部を新樽率40の木樽で、一部をステンレスタンクで12ヵ月間熟成することで、果実味豊かで深みのあるバランスのとれたワインに仕上がっています。

◆テイスティングコメント◆

複雑な造りを持つこのワインは、ブルゴーニュの偉大なワインを連想させる、ピュアさやエレガンスを備える。テロワールがもたらすミネラルが、力強さとフィネスを完璧に調和させている。手長海老とアスパラの前菜、ホタテのサフランソース添え、鶏肉のクリームソース煮込み、ナスのグリルなど、幅広い料理とのマリアージュが可能だ。

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