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価格更新情報

2022年11月15日

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商品詳細

ドメーヌ L&C ポワトゥ シャブリ 1級 ヴォークパン【2020】(750ml)

お問合せ番号 10502

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販売価格(税抜)

¥ 6,000
(税込 ¥ 6,600)
20歳未満の方はお求めいただけません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
・AOC シャブリ・プルミエ・クリュ の高品質ワイン!
・ミシュラン三ツ星レストラン、ランブロワジーにて採用!
・ミシュラン三ツ星レストラン、ラルページュにて採用!
・ミシュラン三ツ星レストラン、ギィ・サヴォワにて採用!
・ミシュラン二ツ星レストラン、ポール・ボキューズにて採用!


ドメーヌ L&C ポワトゥ シャブリ 1級 ヴォークパン シャブリで生まれ育ったキャサリン氏とルイ氏。幼馴染だった2人が夫婦となり互いの生まれ故郷であるシャブリ地区でワイン造りを始めたことからドメーヌ L&C ポワトゥの歴史が始まりました。 最初は二人の方向性が合わず、パリやアルザスなどサロンやワイン評価誌への出店を好まないため、コンクール受賞やワイン評論家のポイントなどはありませんが、2011年創業とまだ若い生産者でありながら、パリを中心に多くのミシュラン星付きレストランと取引のある隠れた名生産者です。


ブドウ畑 現在18ヘクタールを所有するドメーヌ L&C ポワトゥは、特級、1級を含む合計7つのキュヴェをリリースしています。特級、1級の他にも一番古い樹で60年を超える古樹を使用したヴィエイユ・ヴィーニュや、樹齢150年を超えると言われているフラン・ド・ピエ(Franc de Pied=フィロキセラに犯されず、接ぎ木していない自根ブドウ)のプティ・シャブリなど、豊富なラインアップも彼らの魅力。夫婦がそのすべてに徹底していると胸を張って語るのが、「畑との対話」。常に畑の状態を監視することで適切な操作を加えつつ、なるべく人的介入を避けた自然なブドウ栽培を心掛けています。

ボトル お届けの1級ヴォークパンは、「キンメリジャン」と呼ばれるシャブリ地方に特徴的な貝殻などを多く含む白亜質石灰土壌で栽培されたブドウから造られます。この個性的な土壌がシャブリにミネラル感を与えると言われています。また西向きの斜面に位置する畑は、日中から日が沈むまで存分に日照を享受できる最高のロケーション。完熟したブドウはワインにたっぷりの果実味を与えます。アルコール発酵、マロラクティック発酵を経てこの果実味とミネラリティにまろやかさが加わり、あえて樽を使わない熟成で、シャブリ本来の爽やかな酸味も存分に感じられる仕上がりになっています。さらに1/3は樹齢45年、2/3は樹齢30年のブドウを使用することで、味わいに複雑味を持たせ、まさに1級にふさわしい飲みごたえ十分のシャブリを完成させているのです。

当店ソムリエのテイスティング・コメント

"淡いレモンイエローに美しく輝く色調。青りんご、白桃、レモンピール、グレープフルーツなどの柑橘、火打石、イースト、フレッシュハーブなど爽やかでみずみずしい印象が広がり、空気に触れるとほのかにクリーミーなニュアンスも現れる。シャブリらしいシャープな酸味と豊かなミネラリティに加え、力強いふっくらしたボディが口中で複雑さを増す、多層的な造りだ。はちみつやフローラルヒントを伴う長い余韻を、キリっとした酸とミネラルの旨味がしっかりまとめ上げ、すっきりとした後味へと続く。1級にふさわしい熟成ポテンシャルも兼ね備えており、今後の変化も楽しみな1本だ。アペリティフにも、食事に合わせても、様々なシーンで飲みたい。”



《 ご注意事項 》
※商品の発送まで3~5営業日いただきます。
※数に限りがあるため、ご注文のお受付は先着順に行っております。売り切れの場合はご容赦ください。
※WEBサイトからのご注文を、優先してお受付します。メールやお電話でご注文いただいた場合には、ご注文の確定までにお時間をいただくため、ご注文確定までに完売になる可能性がございます。
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▲商品代金とは別に、クール便送料1,500円(税抜)がかかります。

あらかじめ、ご了承ください。

さらに詳しい情報・ご注意

  • 本商品は新品では無いため、ラベルに汚れや損傷があるものもございます。予めご了承ください。
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  • 本商品は経年保管良好の当店セラーにて厳密に管理させていただいております。
  • 本商品は現地より空輸にて直輸入するものが多く含まれますので、お届けに数日かかります。
  • 本商品は当店の厳重な品質管理下において、色調状態に問題がなく良好と判断したものです。
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