2022.01.18
【ヴァン・ヴァン・セット1月号】ワインが好きなら1つは持っておきたい、一生モノのソムリエナイフ

こんにちは、甲野@パリ事務所です。

お正月料理が恋しくなる1月に食べたくなるのは、肉料理というよりシーフード。東京に比べるとパリの私の住んでいる地区は魚屋さんが少なく、スーパーの鮮魚売り場でも真空パックされたものや冷凍のものしか手に入らないので、普段の生活では肉が中心の献立になってしまいますが、1月になるとやはり、無性に魚介類が食べたくなります。

生牡蠣やオマール海老など特別な日に楽しみたい食材も多いですが、日常の食卓に取り入れやすいシーフードといえばBulotビュロ小さな巻き貝で、茹でたものを爪楊枝のようなピックで刺して、くるくる回しながら身を引き出して食べます。

ひとつひとつは小さいながらも、ギュッと締まった身に旨味がたっぷり!年中手に入りますが、旬は1~3月なのだそう。ちょうど今の時期ですね。美味しいのと、価格も他の季節に比べ安いのだそうです。

マルシェではすでに調理済みのBulotビュロも比較的簡単に手に入ります。白ワインのおつまみにもピッタリですので、見かけたら是非試してみてください!

さて、本日は月に1度のヴァンヴァンセットのご案内です♪

今回は、一度購入したら一生の宝物に成ること間違いなし!
世界最高峰のソムリエナイフをご紹介いたします。

さらに、世界最高峰のソムリエナイフには極上のワインを。
初開栓にふさわしいブルゴーニュ産白ワイン【シャブリ】を送料無料&特別価格でご案内いたしますので、そちらもお見逃しなく!

本日の緊急速報はこちら!

\ヴァン・ヴァン・セット1月号/
これさえあれば、本物のワイン通
世界中のソムリエに愛される
一生モノのソムリエナイフ

ラギオール アン オブラック

ヴァン・ヴァン・セット1月号

毎月恒例、ヴァン・ヴァン・セットの販売を本日より開始します♪

数字の「20」は、フランス語で「vingt(ヴァン)」。
ワインを意味する「vin(ヴァン)」と発音がソックリ!

ということから、日本ソムリエ協会により毎月「20日」は「ワインの日」と制定されました。

当店でも月に1度の「ワインの日」に合わせて、ワインラヴァーに嬉しい便利グッズやワイン時間がもっと楽しくなる注目のアイテムをご案内し、当店ソムリエが自信を持ってご用意する厳選ワインも付いた大変オトクなセットをご紹介しております!

さてまずは、便利なワイングッズをご紹介いたします。

●今すぐご注文はこちら!
ラギオール アン オブラック

■ラギオール アン オブラック■

ラギオール村 ボルドーから車で約4時間。中央フランスにラギオールという小さな村があります。
畜産や農業、チーズ作りが主産業だったこの地は数百年前から牧童用ナイフとして刃物作りが有名でした。現在では食卓用のテーブルナイフやソムリエナイフなどが多く生産されており、特にソムリエナイフはフランスだけでなく世界のソムリエに愛用されています。
ラギオールナイフと言っても、種類はさまざま。有名メーカーですと、アンオブラック・ラリック・シャトーラギオールが挙げられます。少しややこしいのですが、ラギオールというのは村の名前でラギオールで作られたナイフという意味になります。
中でもオススメはアンオブラック。一番しっかりとした作りで重厚感があるのです。プロ向け商品だと思われがちですが、ご購入いただいたお客様からも使いやすいというお声をいただいております。職人が1つずつ手作りした世界でひとつだけのナイフ。ワイン愛好家なら一生使えるナイフとして、1本持っておきたいですね。

ラギオール アン オブラック

こちらの便利なワイングッズ、単品でもご案内をさせていただきますが特別なソムリエナイフにふさわしいとっておきのワインもご用意いたしました。
少しでも多くの方に手にとっていただきたいとの思いを込めて、特別価格&送料無料でご用意いたしました!

特別なソムリエナイフにふさわしいとっておきのシャブリ♪

ドメーヌ・フィロン・エ・フィス

1本持っていたら一生使える、世界に1本だけのソムリエナイフ。
是非これを機にお手にとってみてください。

▼ 限定販売 1月18日[火]~ 2月1日[火]

ラギオール アン オブラック 各種  
下記特設WEBサイトより
詳細をご確認いただけます↓
ご注文はこちら
ドメーヌ・フィロン・エ・フィス【2020】(750ml)  
約20%OFF!特別なソムリエナイフにふさわしいとっておきのシャブリ♪
ドメーヌ・フィロン・エ・フィス【2020】(750ml)
限定数:50本
特別価格:税抜5,900円(税込6,490円)
通常購入価格より -1,650円(税込)!
さらに送料無料!

『ギッド・アシェット』誌で1ツ星を獲得した実力派ドメーヌ。ミネラルの旨味がたっぷりと感じられ、溌溂とした酸とのバランスが見事な仕上がりです。凛としたシャープな味わいが特長の1本です。
ご注文はこちら
《 ご注意事項 》
※ソムリエナイフのみ、またはソムリエナイフとワインをご注文の場合は、商品の発送まで約2週間いただきます。
※ワインのみご注文の場合は、商品の発送まで3~5営業日いただきます。
※数に限りがあるため、ご注文のお受付は先着順に行っております。売り切れの場合はご容赦ください。
※ご注文はWEB、お電話にて承ります。
※WEBサイトからのご注文を、優先してお受付します。その他の方法でご注文いただいた場合には、ご注文の確定までにお時間をいただくため、ご注文確定までに完売になる可能性がございます。
※ご注文後の注文数の変更、キャンセルは承りかねます。
※決済完了後の発送とさせていただきます。発送までお時間をいただく商品の場合、決済と発送が同月内の処理とならない場合がございます。

送料は、無料です。常温便にてお届けします。
▲クール便をご希望の方は、別途330円(税込)にて承ります。ご注文時にお問い合わせ欄にご希望の旨記載いただくか、当店までお問い合わせください。

以上、あらかじめご了承ください。
締切間近!レア物・高級ワインが大特価!

“世界で最も高価で、心を浮き立たせる偉大な産地”
ボルドーの銘醸地 ポムロール特集

ポムロール特集

公式な格付けがないものの、世界のワイン愛好家を虜にしている産地、ポムロール
ブドウの栽培面積がわずか合計776ヘクタールしかない、ボルドーの中で最も小さなワイン産地の1つです。
この小さな産地に、砂利、粘土、鉄というポムロール特有のテロワールが広がっています。

以前は知名度が低かったポムロールですが、“ペトリュス”や“ル・パン”など、今では世界的に知られる高級ワインの出現により、20世紀以降は評価が高まり、最も高価なワインを生む産地として世界中にその名を一気に広めました。
かの有名な評論家、ロバート・パーカー氏からも“偉大な赤ワインの産地としてはボルドーの中で最も小さいが、世界で最も高価で、心を浮き立たせる、グラマラスなワインを生産している”と絶大な評価を受けています。

そんな「隠れた銘醸地」、ポムロールワインの世界を楽しんでいただけるよう本日は3つのワインをご紹介させていただきます。

▼ 限定販売 ~ 1月21日[金]

シャトー・オザンナ【2004】(750ml)  
ペトリュスとトロタノワのムエックス社の逸品
シャトー・オザンナ【2004】(750ml)
限定数:18本
特別価格:税抜19,500円(税込21,450円)

★パーカー・ポイント90点+

ポムロールのポテンシャルをいち早く見抜き、世界成功の産地に押し上げたムエックス社。
神話の象徴」とまで言われるシャトー・ペトリュスや、シャトー・トロタノワを手掛ける名門です。
そんなムエックス社が所有するシャトー・オザンナは、ペトリュスをはじめとしたポムロール最高峰シャトーに隣接した畑を持ち、ハーモニーとフィネスを希求するムエックス家の方針そのままに他の同家が所有するシャトーと同じフィロソフィーで醸造されています。
2004年ヴィンテージはパーカーポイント90点+を獲得する他多くの評論家から高く評価されています。


“他ヴィンテージよりもしっかりとした骨格とタンニンを持ち、春の花やシダ、メントール、キャラメライズされた甘いブラックチェリーやブラックカラントの気品高いアロマが立ち上る。風味豊かなミディアムからフルボディ。フィニッシュには存在感のあるタンニンをたっぷりと感じる。”
『171, The Wine Advocate』より抜粋訳

ご注文はこちら

シャトー・ネナン【1998】(750ml)  
限定数:12本
特別価格:税抜16,000円(税込17,600円)

★パーカー・ポイント90点

1847年からポムロールで続く歴史あるシャトー
サン・ジュリアンで、スーパー・セカンドの筆頭として有名なシャトー・レオヴィル・ラス・カーズを所有するデュロン家が買いとってから、一気にその名を高めました
さらに、シャトー・ネナンはポムロールでも最高の立地と言われていたシャトー・セルタン・ジロー(今はもう生産されていない)に属していた最高のポテンシャルを持つテロワールに加え、醸造学者ミッシェル・ロラン氏をコンサルタントとして招いたことで、品質も評価もめきめきと上がっています。
ロバート・パーカー氏も「ネナンは、現在ポムロールの第一線へと急上昇しているところだ。」とコメントを残すほど注目しているシャトーです。


“濃厚な紫がかったルビー色をした1998年ヴィンテージは、コーヒー、溶けたキャラメル、バニラ、プラム、そしてブラックチェリージャムのアロマ。フルボディに、濃密なテクスチャーで、素晴らしいピュアさ、そしてシルクのようになめらかなフィニッシュを持つ。豊かなタンニンがワインのふくよかさとリッチさの下に潜んでいる。”
『134, The Wine Advocate』より抜粋訳

ご注文はこちら

《 ご注意事項 》
※商品の発送まで3~5営業日いただきます。
※数に限りがあるため、ご注文のお受付は先着順に行っております。売り切れの場合はご容赦ください。
※発送前の検品の際にワインの不良が確認された場合、ご注文をキャンセルさせていただく可能性がございます。
※ご注文はWEB、お電話にて承ります。
※WEBサイトからのご注文を、優先してお受付します。その他の方法でご注文いただいた場合には、ご注文の確定までにお時間をいただくため、ご注文確定までに完売になる可能性がございます。
※ご注文後の注文数の変更、キャンセルはお承りいたしかねます。
※決済完了後の発送とさせていただきます。発送までお時間をいただく商品の場合、決済と発送が同月内の処理とならない場合がございます。

▲商品代金とは別に、クール便送料1,500円(税抜)がかかります。

以上、あらかじめご了承ください。

(あとがき)
Bulotビュロの食べ方として一般的なのは、自家製マヨネーズを付けていただくこと。これまでこのオーソドックスな方法でしか食べたことがありませんでしたが、調べるとガーリックバターや醤油で味付けしても美味しいのだとか!醤油を使う場合は、日本酒が欲しくなってしまいそうですね…。

次回買ってきたときには、試してみたいと思います!

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