2019.06.07
【暑い日本の夏に!】適正温度でワインをもっと美味しく!とっておきのワインもご紹介します!

こんにちは、横森@東京事務所です。 

毎日暑い日が続いていますね…!
皆さんご体調は大丈夫でしょうか?

30℃を超えるような暑い日にはビールが無性に飲みたくなり先日、日比谷で行われたオクトーバーフェストに行ってまいりました。

青空の下飲むビールは格別ですよね、、、!

夏になるとビールをよく飲むようになる方もいらっしゃるとは思いますが皆さんの多くは夏もワイン派!なのではないでしょうか。

実は熱はワインの大敵であることをご存知でしょうか?
そこで、暑い夏から大切なワインを守り30℃超える日でも美味しくワインを飲める秘密兵器をご用意いたしました!

その秘密兵器を使って美味しく飲みたいワインもご紹介いたしますのでぜひチェックしてくださいね!

本日の緊急速報はこちら!

暑い日本の夏に!
適正温度でワインをもっと美味しく飲みましょう!

大切なワインを守ってくれるワインセラー
+
とっておき格上ワイン

ワインセラー

ワインにとって、一番の大敵は直射日光と熱、というのをご存知でしょうか?
直射日光については日が当たらないところに保管すれば良いのですが、熱は非常にやっかいです。暑すぎると劣化して味わいが落ちてしまいますし、反対に冷蔵庫の中のように冷たすぎると熟成が進みません。せっかく長期熟成させると味わいにまろやかさが出て、美味しくなるようなワインでも、冷蔵庫に入れていたから美味しくなかった…では、勿体ないですよね。

ワインには種類によって適正温度がそれぞれあります。例えば、赤ワインであれば、12~18℃、白ワインですと、7~10℃といった具合です。一般的に赤ワインは常温、白ワインは冷やして、と言われていますが、これはフランスの気候での話です。
日本では、夏場のエアコンが効いていて涼しい室内でも室内温度は23~25℃程度あり適正温度よりも高いため、ワイン本来の味わいを楽しめていない可能性があります。しかし、温度が低いところで保管をしようと。冷蔵庫に入れていたワインを出して飲んでみると、今度は温度が低すぎて、酸味が強すぎたり、渋すぎて飲みづらかったりということがおきてしまいます。

またワインは農作物であり、生きている飲み物です。瓶詰めされた後も、買った後も、ボトルの中でどんどん変化していきます。そのため、ワインを良い状態のまま貯蔵・熟成させることはとても重要なことなのです。高い湿度・安定で適切な温度を守ってあげることで、生産者のカーヴと同じ環境を保つことができます。そうすれば、本当に美味しくワインを飲むことが出来ると言えるでしょう。

そこで今回、皆様にご家庭用にぴったりのワインセラーをご紹介させていただきます。

オールドビンテージ・ドットコム
イチオシのワインセラー
◆ファンヴィーノおすすめの5つの特長◆

①ハイパワー・コンプレッサー搭載
高級セラーと同様、高い冷却能力でワインを適温管理

②安心・安全のカギ付き ⁄ 防振・防音設計
大切なワインを守るため、扉下にカギが付いています。

③簡単温度調節
シンプルなボタンで1℃単位の調整が可能。

④UVカット二重ガラス扉
ワインに悪影響を与える紫外線をカットします。

⑤安心のサポート体制
万が一のトラブルの場合には、メーカーから出張または引取りの全国修理サポート
(保証期間:本体1年間、冷媒5年間)

■ファンヴィーノDUO

ファンヴィーノDUO 赤・白両方いれたい!けどコンパクトなサイズがいい!
というお客様にぴったりのセラーです。庫内は2つに分かれ、それぞれ別で温度設定可能(5℃~18℃)
上には白ワイン、下には赤ワインなど、目的に応じて使い分けができます。
最大37本のワインが保管できます。

ファンヴィーノDUOは、最終段に14本までボトルを立てて収納可能です。飲みかけのワインに栓をしたまま保管出来て便利です。

■ファンヴィーノ70

ファンヴィーノ70 より多くのワインを保管したい!という方におすすめなのがこちらのセラー。

ご家庭でも、限られたスペースに最大71本収納することができます。
右取手(左開き)・左取手(右開き)があるため、2台並べて観音扉にすることもできます。

こちらのセラーも一番下のスライド棚とベース棚を外し、最下段にボトルを立てて並べることもできます
飲みかけのワインを立てて収納したいときは、冷蔵庫に入れずとも、セラーに入れたまま保存することができます。

※ファンヴィーノ70は配送方法が異なります。ご希望のお客様はご注文の際、下記内容をお問い合わせ欄にご記入ください。
●道路から玄関までに階段はありますか?
(有→何段ですか?・ 無 )
※作業費が発生する場合がございます

●建物内で階段の利用( 有 ・ 無 )
※使用可能なエレベーターがある場合は「無」としてください

●階段利用「有」の場合、手上げ/下げとなります。設置する階は(   階)
※作業費別途発生します。

今回はこちらの2つのワインセラーを【送料無料】にてご紹介いたします!
ぜひこの機会にワインセラーでのワインの保管を始めてみてはいかがでしょうか。

また、せっかくワインセラーを買うんだからいいワインを飲みたい!
という方のために、とっておきの格上ワインも合わせてご紹介いたします。

高性能なワインセラーとともにより一層充実したワインライフをお楽しみください♪

▼ 限定販売 6月7日[金]~ 6月21日[金]

ファンヴィーノDUO  
コンパクト&赤白分けて保管できる!
ファンヴィーノDUO
限定数:10台
特別価格:106,500円(税抜)【送料無料】
ご注文はこちら
ファンヴィーノ70  
最大71本保管可能!
ファンヴィーノ70
限定数:10台
特別価格:150,000円(税抜)【送料無料】
ご注文はこちら
シャトー・カロン・セギュール【2005】(750ml)  
サンテステフで育まれた愛の軌跡
シャトー・カロン・セギュール【2005】(750ml)
限定数:10本
特別価格:33,000円(税抜)

★パーカー・ポイント:94点!
ラベルに描かれたハートマークが大人気のカロン・セギュール。
プレゼントに使われることが多く、日本で最もファンの多いワインの1つと言われているほどです。

見た目だけではなく、その味わいも多くの人々を魅了し、「サン・テステフのシャトー・マルゴー」と例えられています。
しなやかで優美な中に芯の強さを秘めた、格付け3級の味わいをお楽しみください。
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シャトー・スミス・オー・ラフィット・ブラン【2010】(750ml)  
ペサック・レオニャン最上のエレガントな白!
シャトー・スミス・オー・ラフィット・ブラン【2010】(750ml)
限定数:1本
特別価格:22,000円(税抜)

★パーカー・ポイント:95点!
数々の格付けシャトーが集まっているグラーヴ地区レオニャン村。
そのペサック・レオニャンの最上とも言われるシャトー・スミス・オー・ラフィットが手掛ける、極上白ワインです。
唯一無二のオーク樽で育まれた白ワインは、豊かなボリューム、上質なオークの風味、そしてしっかりとしたボディが楽しめます。
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シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオン・ブラン【2012】(750ml)  
限定数:5本
特別価格:118,000円(税抜)

★パーカー・ポイント:96 - 98+点!
予想される飲み頃:2013 - 2053年

“ラヴィエル・オー・ブリオンの畑のブドウを使用して造られている。
タンジェリン、ハチミツ、メロン、ライチ、ロウソク、ナッツのアロマ。
優れた濃密度、偉大な酸、40秒以上続く長い余韻。
素晴らしいミネラルのあるフルボディのワインだ。”
(『The Wine Advocate #206』 より抜粋訳)

ご注文はこちら
《 ご注意事項 》
ワインセラーはお申し込みからお届けまでに、2週間程いただきます。必ず納品希望日と時間をご記載ください。地域によってはご希望を承れない場合もございます。予めご了承ください。
※ワインセラーはメーカー直送品(大阪より発送)となり、開梱・設置まで行ないます。(配送エリアによりご希望にお応えできない場合がございます。)
※G20大阪サミットが6月28日(金)・29日(土)に開催されるのに伴い、ご希望指定日にお届けができない可能性がございます。その場合は当店よりご連絡させていただきます。
※商品はメーカー在庫となり、決済完了後に発注いたします。お客様のお手元へのお届けはご注文より2週間後以降を予定しております為、お客様のクレジット契約内容によっては商品到着前に代金の請求が行われることもございます。
※ワインセラーをご希望の北海道、沖縄、離島の方は、別途送料がかかります。ご注文確認後、当店よりお電話をさせて頂きますので、日中繋がりやすい電話番号をご記入ください。
※ワインセラーは納品書は同梱いたしません。必要な場合は別途郵送させていただきますのでご注文時にお申し出ください。
※商品発送のご連絡はいたしませんので予めご了承ください。
※ワインの発送まで3~5営業日いただきます。
※数に限りがあるため、ご注文のお受付は先着順に行っております。売り切れの場合はご容赦ください。
※WEBサイトからのご注文を、優先してお受付します。メールやお電話でご注文いただいた場合には、ご注文の確定までにお時間をいただくため、ご注文確定までに完売になる可能性がございます。
※注文後の注文数の変更、キャンセルはお承りいたしかねます。

▲ワインをご注文の際は、商品代金とは別に、クール便送料1,500円(税抜)がかかります。
▲ワインセラーは送料無料にてお届けいたします。

あらかじめ、ご了承ください。
締切間近!レア物・高級ワインが大特価!

\あの憧れの…!/
シャンベルタン特級畑飲み比べ

シャンベルタン特級畑飲み比べ

著名なワイン評論家マット・クレイマー氏はシャンベルタンの特級畑に関して次のように述べています。

“シャンベルタンほどブルゴーニュをよく象徴しているワインはない。
それは胸が高鳴るよろこびを意味する、赤ワインのなかの赤ワインである。”

“ジュヴレ=シャンベルタンのグラン・クリュをくらべてみると、お互いによくも違うものだと、面白くてたまらなくなる。”

同じ村、同じ特級畑にもかかわらず、シャンベルタンやマジ・シャンベルタンは力強く豊満で、ラトリシエール・シャンベルタンは軽やかながらも精妙で、グリヨット・シャンベルタンは華やかな香りが感じられ、リュショット・シャンベルタンやシャペル・シャンベルタンは軽くてきめが細かい、と全く違った評価がされているのです。

ジュヴレ・シャンベルタンの地図
是非、この機会に「ジュヴレ・シャンベルタンの特級畑の違い」を自分の舌で実感してみませんか?
ネット最安値でお買い求めいただけます!

▼ 限定販売 ~ 6月7日[金]

カミュ ラトリシエール・シャンベルタン【2011】(750ml)  
限定数:10本
特別価格:14,000円(税抜)

「ラトリシエール・シャンベルタン」
特級畑としてはやや軽めの味だが、ある種シャンベルタンと共通する性格がある。
(中略)歴史を紐解くと、ラトリシエールの畑は16世紀に開拓されたとのこと。
その名は「小さな奇跡」という意味で、この特級畑にふさわしい。”
『ブルゴーニュ』ロバート・パーカー著より一部抜粋

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ジャンテ・パンシオ シャルム・シャンベルタン【2014】(750ml)  
限定数:7本
特別価格:25,000円(税抜)
★ネット最安値!
(5/13当店調べ)

「シャルム・シャンベルタン」
“ジュヴレ・シャンベルタンの特級畑のなかで、明らかに知名度が最も高い
(中略)絶妙なシャルムをつくる者は数多いので、シャルムの名を冠したラベルは通常その名声を裏切らない
『ブルゴーニュ』ロバート・パーカー著より一部抜粋

PP89点 飲み頃:2018年~2030年
“2014年のシャルム・シャンベルタン・グラン・クリュは、黒系ベリーの力強いアロマと、深い色合いの外観を持っている。
味わいはミディアムボディで、しなやかな赤い果実のアロマとやわらかなタンニンが広がり、グラン・クリュを思わせる、節度を保っているような印象が感じられる。
フィニッシュにかけて、アロマと味わいがしっかりとまとまっていて、評価に値する。”
『Interim - January 2016, The Wine Advocate』より一部抜粋訳

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ロッシュ・ド・ベレーヌ グリヨット・シャンベルタン【2010】(750ml)  
野生のサクランボを思わせる優美な香りが特長
ロッシュ・ド・ベレーヌ グリヨット・シャンベルタン【2010】(750ml)
限定数:6本
特別価格:30,000円(税抜)
★ネット最安値!
(5/13当店調べ)

「グリヨット・シャンベルタン」
“グリヨットは2.7ヘクタールばかりの小さな宝石ともいうべき畑で、(中略)多産な年でも800ケースを下回る生産量だが、ジュヴレ・シャンベルタンのなかでも有数の傑出したワインを生みだす。”
『ブルゴーニュ』ロバート・パーカー著より一部抜粋

“ブルゴーニュ愛好家であれば、それぞれ思い入れのつよいワインがある。わたしでいえばグリヨット・シャンベルタンだ。
シャンベルタンやマジ・シャンベルタンほど深遠な味わいではなく、リュショット・シャンベルタンのような優美さもないのに、グリヨットはわたしを惹きつけてやまない。”
『ブルゴーニュワインがわかる』マット・クレイマー著より抜粋

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ピエール・ダモワ シャペル・シャンベルタン【2001】(750ml)  
限定数:7本
特別価格:35,000円(税抜)
★ネット最安値!
(5/13当店調べ)

「シャペル・シャンベルタン」
“5.5ヘクタールの区画からはこの村で最も軽くて優美なワインが生まれる。畑の名はベーズ修道院の修道士が建てた小さな鐘楼(シャペル)に由来する。”
『ブルゴーニュ』ロバート・パーカー著より一部抜粋

“シャペル・シャンベルタンをながめると、ブルゴーニュのグラン・クリュの不思議きわまりないところが明白となる。地図のうえではシャペルは、グリヨット・シャンベルタンを拡張したか分割したかに見えない。じっさい日照はまったくかわらない。なのに、となり合う両者のワインはとうてい同じとはいいがたい。(中略)作り手にかかわらず、シャペルはもっとも軽い特級だが、そのぶん豊かな芳香と、まぎれもない気品をもっている。”
『ブルゴーニュワインがわかる』マット・クレイマー著より抜粋

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フェヴレイ シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ【2011】(750ml)  
限定数:5本
特別価格:37,000円(税抜)

「シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ」
“畑の起源は、ベーズ修道院の修道士がここを獲得した630年にさかのぼる。
(中略)シャンベルタンに較べるとワインのつくりは明らかに高水準でより感銘が深まり、年による出来、不出来の落差が少ない。(中略)最上のクロ・ド・ベーズを生む者の名をあげると、著名な畑の所有者兼ネゴシアンのメゾン・フェヴレ、同じく優秀なネゴシアン兼畑の所有者、ジョゼフ・ドルーアン。
(中略)今日ではシャンベルタンよりクロ・ド・ベーズのほうが、並外れたブルゴーニュの赤の味わいを満喫させてくれる可能性が高い。”
『ブルゴーニュ』ロバート・パーカー著より一部抜粋

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《 ご注意事項 》
※当店直輸入品ではない商品も含みます。
※商品の発送まで3~5営業日いただきます。
※数に限りがあるため、ご注文のお受付は先着順に行っております。売り切れの場合はご容赦ください。
※WEBサイトからのご注文を、優先してお受付します。メールやお電話でご注文いただいた場合には、ご注文の確定までにお時間をいただくため、ご注文確定までに完売になる可能性がございます。
※注文後の注文数の変更、キャンセルはお承りいたしかねます。

▲商品代金とは別に、クール便送料1,500円(税抜)がかかります。

あらかじめ、ご了承ください。

(あとがき)
これから夏が始まり、ビールのイベントがたくさんありますがビールに浮気しすぎず、夏も美味しくワインを飲みたいと思います♪
みなさんもぜひ、暑い夏も楽しいワインライフをお送りください。

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