2018.10.16
【深まる秋に】秋色“バーガンディ”はいかがでしょうか

こんにちは、甲野@パリ事務所です。

ボジョレー・ヌーヴォーの解禁も近づき、ワインが一層美味しくなる秋
おかげさまでワインのご注文も、秋から冬にかけてが一年の中でもピークとなる時期です。

忙しい時には買い物に行ったり、自宅で料理も面倒になってしまいがちですが、こちらフランスにはコンビニのお惣菜のような便利なものはありません。
ですが、日本ではなかなか無い時短グルメもあるんですよ!

お肉屋さんのシャルキュトリー それはお肉屋さんのシャルキュトリー!
パテやリエット、テリーヌ、ムースなどなど、ほとんどのお肉屋さんで自家製のシャルキュトリーを扱っていて、頼んだ分だけカットしてくれます。

これに焼き立てのバゲット、チーズにワインがあれば、調理しなくても満足度の高い夕食となります。
フランス在住の醍醐味を感じられる瞬間ですね!

本日の緊急速報

深まる秋に
秋色バーガンディワイン

秋色バーガンディワイン

秋や冬をイメージさせる色として、ワインレッドを思い浮かべる方は多いのではないでしょうか。
赤ワインに由来する色名は、ワインレッドの他にボルドー、バーガンディ、クラレットなどがあります。
落ち着いた印象を与える色調から、ワインの香りや味わいが連想されてきますね。 本日は、秋色バーガンディワインをご紹介します。

▼ 限定販売 10月16日[火]~ 10月30日[火]まで

モレ・サン・ドニ村を代表するドメーヌ
ドメーヌ・デュジャック

ワイン造りに関しては素人だったジャック・セイス氏は、ワインに魅了され、ディジョン大学で醸造家の資格を取得しました。
同時に、父親から譲り受け経営をしていた製菓会社を売却。
売却資金をもとに、1968年にモレ・サン・ドニ村にあったドメーヌ・グライエを取得しました。
その後、クロ・ド・ラ・ロッシュ、クロ・サン・ドニ、ボンヌ・マールといった特級畑も次々と取得していき、わずか一代でドメーヌ・デュジャックの名声を築き上げました。
今では、「モレ・サン・ドニ村を代表するドメーヌ」と言っても過言ではないほどその名が知られているドメーヌです。

デュジャック ヴォーヌ・ロマネ・オー・マルコンソール【2014】(750ml)  
限定数:16本
特別価格:31,900円(税抜)
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デュジャック ジュブレ・シャンベルタン・オー・コンボット【2012】(750ml)  
限定数:11本
特別価格:27,500円(税抜)
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デュジャック ジュブレ・シャンベルタン・オー・コンボット【2014】(750ml)  
限定数:12本
特別価格:26,400円(税抜)
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安定した味わいを生み出す有力ドメーヌ
ベルトラン アンブロワーズ

伝説的なワイン醸造家である、ドメーヌ・ショパン・グロフィエのダニエル・ショパン氏にワイン造りを学んだオーナーのベルトラン氏。
長期間の低温マセレーション、頻繁なビジャージュ、新樽率100%というこだわりにより、凝縮感に溢れた濃厚なブルゴーニュが生まれます。
その才能は高く評価されており、彼が造り出すワインは一貫して品質に信頼がおけると評されています。
ロバート・パーカー氏が4つ星という高い評価を下したことにより、一躍脚光を浴びた実力派ドメーヌの味わいをお楽しみください。

ベルトラン・アンブロワーズ エシェゾー【2012】(750ml)  
限定数:14本
特別価格:18,000円(税抜)
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ロベール・グロフィエ

ロベール・グロフィエは、モレ・サン・ドニに位置しながらシャンボールミュジニーの1級畑レ・ザムルーズの最大の所有者です。
ラベルに名が記されているロベール氏はワイン造りから引退し、現在は息子のセルジュ氏が当主を務め孫のニコラ氏が栽培と醸造を行っています。
ニコラ氏の参画以来さらに品質が向上したロベール・グロフィエは、世界トップクラスのドメーヌとして注目され続けています。

ロベール・グロフィエ ボンヌ・マール【2013】(750ml)  
限定数:16本
特別価格:35,000円(税抜)
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▲商品代金とは別に、クール便送料1,500円(税抜)がかかります。

あらかじめ、ご了承ください。
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(あとがき)
シャルキュトリーの種類や味わいはお店毎に違うため、お気に入りのお肉屋さんを探すのも楽しみのひとつです。

最近のヒットは、ブルゴーニュ地方で有名なジャンボン・ペルシエのようにハムや鶏肉、兎肉などと野菜を固めたゼリー寄せです!

見た目もキレイですし、クセも少なく、色々な具材が入っているので食べるのが楽しくなりますよ!
是非見かけたら試してみてください♪

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