2018.10.02
【世界最高峰の白ワイン産地】モンラッシェ 白ワイン特集

こんにちは、甲野@パリ事務所です。

こちらも随分気温が下がり、秋らしくなってきました。

タジン鍋 寒くなってくると食べたくなるのが、タジン鍋!
パリには本場モロッコ人も「現地より美味しい!」と言うほどのクスクス&タジン鍋専門店が多いのだそう。

たっぷりの香辛料が食欲をそそり、いちじくやアプリコットなどフルーツを添えた味わい深いお肉をひとくち齧ると体の底からパワーが湧いてくるような気分になります♪

とくにパリ東部には名店が多く、それぞれ個性が異なるので、色んなお店のものを食べ歩いては楽しんでいます。
中でもグランマニエでフランベしたレシピのものが今の所一番のお気に入りです!

お値段もお手頃なので、是非パリでディナーの際には候補のひとつに入れてみてください。

本日の緊急速報

\世界最高峰の白ワイン産地/
モンラッシェ 白ワイン特集

モンラッシェ 白ワイン特集

秋も深まり、肌寒くなると味わい深いワインが飲みたくなる季節ですね。
食欲の秋、味覚の秋ともいわれるグルメな秋だからこそオススメしたい"世界最高峰の白ワイン産地"と謳われるブルゴーニュ、モンラッシェのワインをご紹介いたします。
最上級のエレガントな味わいに酔いしれてみてはいかがでしょうか。

▼ 限定販売 10月2日[火]~ 10月16日[火]まで

マシャール・ド・グラモン ピュリニー・モンラッシェ・レ・ウイエール【2013】(750ml)  
限定数:17本
特別価格:5,500円(税抜)

ドメーヌ・グラモンは、ワイン評論家であるロバート・パーカー氏から"ブルゴーニュの中で最も信頼に値する造り手の一人と言える"と称されています。
レ・ウイエールは、モンラッシェやバタールに近いシャサーニュ側にあり、同じ南東に位置する好立地の人気畑です。

"色は緑がかった黄金色で、酸の強さは目印にひとしく、特権をもつかのように長命である。こうした特徴を全部そなえたワインがあるとしても、ピュリニの味わいをもつものはひとつもない。引き絞った弓を思わせるあの味わいはまたとないものだ。"
マット・クレイマー氏「ブルゴーニュワインがわかる」より
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ミシェル・コラン・ドレジェ シャサーニュ・モンラッシェ・アン・ルミリィ【2011】(750ml)  
限定数:9本
特別価格:13,200円(税抜)

ドメーヌの名声を高らしめた"ミシェル・コラン・ドレジェのワインは今や幻となりつつある"と言われています。
2004年以降2人の息子に引き継いだ後、ミシェル氏自身が生産しているのはシュヴァリエ・モンラッシェ、ピュリニーのドモワゼル、シャサーニュのアン・ルミリィと3アイテムのみ。
シュヴァリエ・モンラッシェの南に接している区画である、シャサーニュ・モンラッシェのプルミエ・クリュ、アン・ルミリィは、ミシェル氏が特に重要視している区画です。
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エチエンヌ・ソゼ ピュリニー・モンラッシェ・ラ・ギャレンヌ【2013】(750ml)  
限定数:12本
特別価格:18,700円(税抜)

エティエンヌ・ソゼは、ピュリニィ・モンラッシェ2大巨頭の1人として、知名度を誇る造り手で、"ピュリニー・モンラッシェ村において、ルフレーヴと並び、もっとも重要な造り手だ"と称されています。
1級畑レ・ギャレンヌは、ピュリニィ村の最斜面上部に位置しています。
凛然とした引き締まったテイストに、リッチなミネラル感、緻密な酸が織りなす長い余韻で、優美な果実味を愉しむ上質な仕上がりになっています。
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ポール・ペルノ ピュリニー・モンラッシェ・レ・ピュセル【2013】(750ml)  
限定数:12本
特別価格:22,000円(税抜)

ドメーヌ・ポール・ペルノは1850年の創業以来、常にピュリニー・モンラッシェのトップドメーヌであり続ける造り手のひとつです。
造り出すワインは、ブドウの収量を抑え、たっぷりと新樽を使うことで驚くほど芳醇で濃厚な仕上りになっています。
畑はビアンヴィニュから道を隔てただけの恵まれた区画と別に1つ区画を有し、ピュセルは急な斜面ではないので、天候に左右されず、昔から安定的に質の高いブドウが採れる場所です。
また、畑名のピュセルは乙女の意味を持ち、豪華というより洗練されたエレガントなワインです。
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フェヴレ バタール・モンラッシェ【2011】(750ml)  
限定数:3本
特別価格:33,000円(税抜)

ロバート・パーカー氏から5ツ星の評価を得た生産者であるグランメゾン「フェヴレ」。
ブルゴーニュ随一の広大な自社畑を持つことでも知られるフェヴレは、幅広いラインナップで多くのワイン愛好家を魅了し続けています。
バタール・モンラッシェは、フェヴレが2008年に入手した区画で、所有するビアンヴニュ・バタールの真上に連なっています。

"輝きのある美しいイエロー。集中度が極めて高く、白桃やグレープフルーツの果実香にアカシアの蜂蜜。味わいも凝縮感が高く、壮大なボリューム感。果実味とともにピュアなミネラルがアフターの余韻となり、永遠に続く。"
「インターナショナルワインセラー」より
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《 ご注意事項 》
※当店直輸入品ではありません。
※商品の発送まで3~5営業日いただきます。
※数に限りがあるため、ご注文のお受付は先着順に行っております。売り切れの場合はご容赦ください。
※WEBサイトからのご注文を、優先してお受付します。メールやお電話でご注文いただいた場合には、ご注文の確定までにお時間をいただくため、ご注文確定までに完売になる可能性がございます。
※注文後の注文数の変更、キャンセルは承りかねます。

▲商品代金とは別に、クール便送料1,500円(税抜)がかかります。

あらかじめ、ご了承ください。
締切間近!レア物・高級ワインが大特価!

\食欲の秋/
美味しいワインと料理で
マリアージュを楽しみませんか!

美味しいワインと料理でマリアージュを楽しみませんか!

「秋」といえば…食欲の秋!!!

今回はご紹介するワインに合わせて、相性の良い食材をご提案させていただきました♪
その素材を使ったオススメレシピもご紹介させていただきますので、ワインとのマリアージュをお楽しみいただけること間違いなし!!!
美味しいワインと料理で食欲の秋を楽しみましょう♪

▼ 限定販売 ~ 10月2日[火]まで

シャトー・ソシアンド・マレ【2012】(750ml)  
「鴨」とのマリアージュがおすすめ!
シャトー・ソシアンド・マレ【2012】(750ml)
×
    鴨
限定数:22本
特別価格:5,500円(税抜)

美しく深遠な色合いの紫がかったルビー色のワインは、ミディアムからフルボディの口当たりに仕上がっており、完熟したタンニンが印象深く残ります。
そんなシャトー・ソシアンド・マレには鴨を合わせてみてはいかがでしょうか!
完熟したタンニンが鴨のしっかりとした味わいと良く合います。

「鴨のエギュイエット きのこの白ワインソテー添え」 <▼オススメレシピ>
「鴨のエギュイエット きのこの白ワインソテー添え」
鴨の旨みを存分にお楽しみいただけるフランス料理です。
詳しくはこちら >>
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フィリップ パカレ ブルゴーニュ・ピノ・ノワール【2013】(750ml)  
「かぼちゃ」とのマリアージュがおすすめ!
フィリップ パカレ ブルゴーニュ・ピノ・ノワール【2013】(750ml)
×
       かぼちゃ
限定数:28本
特別価格:7,700円(税抜)

自然派ワインの代名詞的存在であり、ブルゴーニュ愛好家を魅了してやまないフィリップ・パカレ
比較的ボディはしっかりとしており、上品な酸味と、しっかりとした果実の旨みが感じられます。
そんなフィリップ パカレ ブルゴーニュ・ピノ・ノワールには、かぼちゃを合わせてみてください!
かぼちゃの甘みとフィリップ パカレ ブルゴーニュ・ピノ・ノワールの果実の旨みが相性抜群です!

「かぼちゃケーキ」 <▼オススメレシピ>
「かぼちゃケーキ」
食前酒のおつまみやサラダにも合う、塩味のかぼちゃケーキです。
詳しくはこちら >>
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シャトー・カルボニュー・ブラン【2009】(750ml)  
「ホタテ」とのマリアージュがおすすめ!
シャトー・カルボニュー・ブラン【2009】(750ml)
×
      ホタテ
限定数:16本
特別価格:5,500円(税抜)

赤、白ともに高品質なワインを造り出し格付けを果たしているカルボニュー
フルーティーで柔らかな口当たりと、上品な酸味が感じられるワインに仕上がっています。
そんなシャトー・カルボニュー・ブランにはホタテを合わせてみてください!
ホタテの甘みとシャトー・カルボニュー・ブランの上品な酸味が心地よく口中に広がります。

「ホタテ長ネギ添え」 <▼オススメレシピ>
「ホタテ長ネギ添え」
簡単に作れる!さっぱりおつまみ。
詳しくはこちら >>
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ルフレーヴ  ブルゴーニュ・ブラン【2014】(750ml)  
「メカジキ」とのマリアージュがおすすめ!
ルフレーヴ ブルゴーニュ・ブラン【2014】(750ml)
×
       メカジキ
限定数:28本
特別価格:9,900円(税抜)

100年以上にわたり高品質な白ワインを造り続けているルフレーヴ
柑橘類の皮と新鮮なりんごの酸味が感じられ、フレッシュで口当たりの良いワインに仕上がっています。
そんなルフレーヴ ブルゴーニュ・ブランにはメカジキが相性抜群!
フレッシュな味わいがメカジキの旨みを引き立てます。

「メカジキとポテトサラダ」 <▼オススメレシピ>
「メカジキとポテトサラダ」
旬のお魚を使った、体をすっきりさせてくれるサラダです。
詳しくはこちら >>
ご注文はこちら
《 ご注意事項 》
※当店直輸入品ではありません。
※商品の発送まで3~5営業日いただきます。
※数に限りがあるため、ご注文のお受付は先着順に行っております。売り切れの場合はご容赦ください。
※WEBサイトからのご注文を、優先してお受付します。メールやお電話でご注文いただいた場合には、ご注文の確定までにお時間をいただくため、ご注文確定までに完売になる可能性がございます。
※注文後の注文数の変更、キャンセルは承りかねます。

▲商品代金とは別に、クール便送料1,500円(税抜)がかかります。

あらかじめ、ご了承ください。

(あとがき)
タジン鍋は、冒頭の写真のように、とんがり帽子のような蓋をした状態で調理されるのですが、テーブルに到着するとどのお店でもびっくりするほどの速さでその蓋を持っていってしまいます...。

あの蓋がカワイイのに!

何度か撮影に失敗した後は、毎回オーダーが来るとすかさず「ちょっと待ってください!」とお願いし、写真を撮る時間を確保する術を身につけました(笑)

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