2018.09.25
【復活!】80年代に華麗な復活を遂げたボルドーシャトー!

こんにちは、甲野@パリ事務所です。

フランスで日本文化がブームになっているというのは、以前から言われていたことではありますが、時には「こんなものまで輸入されたの!」と驚くようなものに出会うことがあります。

アミューズ・ブーシュ こちらの写真の一皿は、とあるレストランでアミューズ・ブーシュとして出てきた一品なのですが、メニューを見ると、なんと“Daikon(大根)”と書いてありました!

赤い色はビーツで付けてあるのだそう。
味わってみると、確かに日本の大根でした!
こうしてみると、なんだかとってもオシャレで洗練された食材のように見えますね~♪

本日の緊急速報

【復活!】
華麗なるボルドーワイン!

華麗なるボルドーワイン!

80年代当時、青春を送っていた方必見!
かつてバブルに沸いた日本の裏で、華麗なる復活を遂げたシャトーを2つご紹介いたします!

▼ 限定販売 9月25日[火]~ 10月9日[火]まで

シャトー・パプ・クレマン・ルージュ【2002】(750ml)  
昔を懐かしみながら・・・
ボルドーで最も古いシャトーと畑!

シャトー・パプ・クレマン・ルージュ【2002】(750ml)
限定数:6本
特別価格:15,400円(税抜)

“骨の髄までエレガントで、複雑で、ボルドーの中でも最も独特なワインであるパプ・クレマンは1986年のヴィンテージ以降、とりわけベルナール・マグレがこのシャトーを手に入れてからは絶好調である。中略。抜け目のない愛好家ならぜひとも買うべきワインである。”
(ロバート・パーカー著 『ボルドー第4版』 より抜粋)

“ビロードのように深い色。とても香り高い果実とオーク。中甘口、見事な風味、スパイスとオークの後味。魅力的なワイン。
(マイケル・ブロードベント著 『ヴィンテージワイン必携』 より抜粋)
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魅惑のボルドー ヴィンテージ違い3本セット  
ヴィンテージ違いを楽しんで欲しい・・・
毎年新樽100%ワイン!

魅惑のボルドー ヴィンテージ違い3本セット
限定数:30セット
特別価格:66,400円(税抜)

<内容>
●シャトー・ラ・コンセイヤント【2010】(750ml)×1本
●シャトー・ラ・コンセイヤント【2011】(750ml)×1本
●シャトー・ラ・コンセイヤント【2014】(750ml)×1本

「ポムロールで最もエレガントで瑞々しくおいしいワイン」と評されるラ・コンセイヤント。
ポムロールならではの少量生産ですので、“見つけた時が買い時”だと言えるでしょう。

“最近のヴィンテージは一般的に6年から8年以内で完全な飲み頃に到達する。高く評価された、時には深遠な趣のラ・コンセイヤントは高価なワインで、通常はメドックの二級シャトーの大半のワインよりも高い値段で売られている。”
(ロバート・パーカー著 『ボルドー第4版』 より抜粋)
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《 ご注意事項 》
※当店直輸入品ではありません。
※「シャトー・パプ・クレマン・ルージュ」は発送まで3~5営業日いただきます。
「魅惑のボルドー ヴィンテージ違い3本セット」は10月1日(月)以降順次発送させていただきます。
※数に限りがあるため、ご注文のお受付は先着順に行っております。売り切れの場合はご容赦ください。
※WEBサイトからのご注文を、優先してお受付します。メールやお電話でご注文いただいた場合には、ご注文の確定までにお時間をいただくため、ご注文確定までに完売になる可能性がございます。
※注文後の注文数の変更、キャンセルは承りかねます。

▲商品代金とは別に、クール便送料1,500円(税抜)がかかります。

あらかじめ、ご了承ください。
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オールドビンテージ・ドットコム初の輸入、

ノルマンディー産最高級シードル

ノルマンディー産最高級シードル

詳しくはこちら >>

ご紹介する日本初上陸の"ノルマンディー産のシードル”は、プラザ・アテネやブリストルといった最高級・5ツ星ホテルで扱われている他、ジョエル・ロブションやアラン・デュカスといった有名シェフの3ツ星レストランでサーブされている、最高級のシードルです。

こちらのシードルは高木栽培され完熟して自然に地に落ちたりんごしか使いません。実がなるまで8年と長い期間を要しますが、香りと凝縮感は他のりんごとの比べものにならないほどの濃厚さが特徴です。

芳醇で奥深い味わいに感動すること間違いなし!

今回は、それぞれ味わいの異なる3種をセットにいたしましたので、是非飲み比べてみてください♪

シードル3種セット

Cidre SASSY ●Cidre SASSY
(アルコール度数5.2%)
酸味のある品種や苦味のある品種、甘い品種など22種類のりんごをブレンドし、シャンパーニュ製法を用いて負担をかけずゆっくりと果汁を抽出していきます。
一番絞りの雑味のない果汁のみを使用し、添加物など一切使用しないことによって味にフレシュさと複雑さがもたらされます。
グラスに注ぐとりんごのコンポートやキャラメル、花の花弁のアロマが一気に広がります。
口に含むと、優しい炭酸と共にかすかなりんごの甘みが心地よく感じられます。香りは甘味がありますが、ベタベタとした甘さはなくドライに仕上がっています。

Poire SASSY ●Poire SASSY
(アルコール度数2.5%)
りんごと同じくノルマンディーで多く栽培されている洋梨を用いたお酒です。
12種類の洋梨をブレンドし、洋梨のふくよかさを残しつつもスッキリとした味わいに仕上がっています。
よく熟した洋梨に水飴やフローラルアロマ、柔らかな口当たりとフレッシュな酸味が楽しめる逸品です。
ジョエル・ロブションではこちらのお酒をデザートに使用しているのだとか。

Cidre Rose SASSY ●Cidre Rose SASSY
(アルコール度数3%)
皮だけではなく中身も赤い、珍しいりんごを使用したシードルです。
良く熟したりんご、オレンジ、わずかにスモーキーなアロマがあります。
ほどよい酸味がりんごのほのかな甘さと絡み合う、バランスの良いキュヴェです。

シードル3種セット  
特別価格:7,500円(税抜)・送料無料

<内容>
・Cidre SASSY(750ml)×1本
・Poire SASSY(750ml)×1本
・Cidre Rose SASSY(750ml)×1本
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《 ご注意事項 》
※商品の発送まで3~5営業日いただきます。
※数に限りがあるため、ご注文のお受付は先着順に行っております。売り切れの場合はご容赦ください。
※WEBサイトからのご注文を、優先してお受付します。メールやお電話でご注文いただいた場合には、ご注文の確定までにお時間をいただくため、ご注文確定までに完売になる可能性がございます。
※注文後の注文数の変更、キャンセルは承りかねます。

▲送料は無料です。常温便にてお届けいたします。

あらかじめ、ご了承ください。

(あとがき)
取引先との会食など、ちょっと緊張するディナーの席でも、こうした馴染み深い食材がコースに使われていると、なんだかほっこりと嬉しい気分になります♪

こちらの方のアイディアやセンスの良さにも脱帽ですが、フレンチでも大活躍する日本の食材ってすごい!と改めて感動しました。

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