2018.09.18
【食欲の秋】美味しいワインと料理でマリアージュを楽しみませんか!

こんにちは、甲野@パリ事務所です。

フランス各地から続々と収穫のはじまりのニュースが入ってきました。
今年はどんなヴィンテージになるのか、今から楽しみですね!

「実りの秋」は、ブドウ畑から離れたパリ市内でも感じられるようになりました。
野菜売り場は色とりどりの果物であふれ、買い物も楽しみが増えます♪

イチジクのタルト とくに待ち遠しかったのが、イチジクです!
フランス語でFigue(フィグ)と言い、旬になるとどこでも手に入れやすい馴染みのあるフルーツです。そのまま食べてもさっぱりとした甘みがクセになる美味しさですし、ジャムやドライフルーツはシェーヴルなどのチーズと相性抜群!
もちろんデザートにもよく使われます。

写真はよく行くレストランで、秋限定で出しているイチジクのタルトです。今年もそろそろ予約をとらなくては!

本日の緊急速報

\食欲の秋/
美味しいワインと料理で
マリアージュを楽しみませんか!

美味しいワインと料理でマリアージュを楽しみませんか!

「秋」といえば…食欲の秋!!!

今回はご紹介するワインに合わせて、相性の良い食材をご提案させていただきました♪
その素材を使ったオススメレシピもご紹介させていただきますので、ワインとのマリアージュをお楽しみいただけること間違いなし!!!
美味しいワインと料理で食欲の秋を楽しみましょう♪

▼ 限定販売 9月18日[火]~ 10月2日[火]まで

シャトー・ソシアンド・マレ【2012】(750ml)  
「鴨」とのマリアージュがおすすめ!
シャトー・ソシアンド・マレ【2012】(750ml)
×
    鴨
限定数:22本
特別価格:5,500円(税抜)

美しく深遠な色合いの紫がかったルビー色のワインは、ミディアムからフルボディの口当たりに仕上がっており、完熟したタンニンが印象深く残ります。
そんなシャトー・ソシアンド・マレには鴨を合わせてみてはいかがでしょうか!
完熟したタンニンが鴨のしっかりとした味わいと良く合います。

「鴨のエギュイエット きのこの白ワインソテー添え」 <▼オススメレシピ>
「鴨のエギュイエット きのこの白ワインソテー添え」
鴨の旨みを存分にお楽しみいただけるフランス料理です。
詳しくはこちら >>
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フィリップ パカレ ブルゴーニュ・ピノ・ノワール【2013】(750ml)  
「かぼちゃ」とのマリアージュがおすすめ!
フィリップ パカレ ブルゴーニュ・ピノ・ノワール【2013】(750ml)
×
       かぼちゃ
限定数:28本
特別価格:7,700円(税抜)

自然派ワインの代名詞的存在であり、ブルゴーニュ愛好家を魅了してやまないフィリップ・パカレ
比較的ボディはしっかりとしており、上品な酸味と、しっかりとした果実の旨みが感じられます。
そんなフィリップ パカレ ブルゴーニュ・ピノ・ノワールには、かぼちゃを合わせてみてください!
かぼちゃの甘みとフィリップ パカレ ブルゴーニュ・ピノ・ノワールの果実の旨みが相性抜群です!

「かぼちゃケーキ」 <▼オススメレシピ>
「かぼちゃケーキ」
食前酒のおつまみやサラダにも合う、塩味のかぼちゃケーキです。
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シャトー・カルボニュー・ブラン【2009】(750ml)  
「ホタテ」とのマリアージュがおすすめ!
シャトー・カルボニュー・ブラン【2009】(750ml)
×
      ホタテ
限定数:16本
特別価格:5,500円(税抜)

赤、白ともに高品質なワインを造り出し格付けを果たしているカルボニュー
フルーティーで柔らかな口当たりと、上品な酸味が感じられるワインに仕上がっています。
そんなシャトー・カルボニュー・ブランにはホタテを合わせてみてください!
ホタテの甘みとシャトー・カルボニュー・ブランの上品な酸味が心地よく口中に広がります。

「ホタテ長ネギ添え」 <▼オススメレシピ>
「ホタテ長ネギ添え」
簡単に作れる!さっぱりおつまみ。
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ルフレーヴ  ブルゴーニュ・ブラン【2014】(750ml)  
「メカジキ」とのマリアージュがおすすめ!
ルフレーヴ ブルゴーニュ・ブラン【2014】(750ml)
×
       メカジキ
限定数:28本
特別価格:9,900円(税抜)

100年以上にわたり高品質な白ワインを造り続けているルフレーヴ
柑橘類の皮と新鮮なりんごの酸味が感じられ、フレッシュで口当たりの良いワインに仕上がっています。
そんなルフレーヴ ブルゴーニュ・ブランにはメカジキが相性抜群!
フレッシュな味わいがメカジキの旨みを引き立てます。

「メカジキとポテトサラダ」 <▼オススメレシピ>
「メカジキとポテトサラダ」
旬のお魚を使った、体をすっきりさせてくれるサラダです。
詳しくはこちら >>
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《 ご注意事項 》
※当店直輸入品ではありません。
※商品の発送まで3~5営業日いただきます。
※数に限りがあるため、ご注文のお受付は先着順に行っております。売り切れの場合はご容赦ください。
※WEBサイトからのご注文を、優先してお受付します。メールやお電話でご注文いただいた場合には、ご注文の確定までにお時間をいただくため、ご注文確定までに完売になる可能性がございます。
※注文後の注文数の変更、キャンセルは承りかねます。

▲商品代金とは別に、クール便送料1,500円(税抜)がかかります。

あらかじめ、ご了承ください。
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\秋の風物詩/
メドック・マラソン特集

メドック・マラソン特集

今年は9月8日(土)に開催されるというメドック・マラソン
本日は、ワイン郷ボルドーの秋の風物詩にちなんで、メドック・マラソンで提供される憧れのメドック格付シャトーワインをご紹介します。

▼ 限定販売 ~ 9月18日[火]まで

シャトー・ラフォン・ロシェ【2012】(750ml)  
限定数:30本
特別価格:8,500円(税抜)

★パーカー・ポイント:86点!
予想される飲み頃:2015-2023年
格付け4級ながらも、ボルドー5大シャトーであるシャトー・ラフィット・ロートルト や格付け2級のシャトー・コス・デストゥルネルに隣接し、ロバート・パーカー氏からも“格付けにふさわしい、またはそれ以上のワインを造り出す”と絶賛されている隠れたお買い得シャトー
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シャトー・グラン・ピュイ・ラコスト【2011】(750ml)  
限定数:10本
特別価格:9,980円(税抜)

★パーカー・ポイント:91点!
予想される飲み頃:2014-2029年
ポイヤックらしい豊かで力強いスタイルが魅力的で、常に安定した高い品質を誇っています。
しかも、ヴィンテージによっては大きく期待を上回る優れた作品を生み出しています。
ロバート・パーカー氏からは、”ひょっとすると三級に格付けしてもよいのかもしれない”、”ボルドー全体でも最もお値打ちなワインの1つである”と称えられ、そのハイコストパフォーマンスはお墨付きです!
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シャトー・ベイシュヴェル【2013】(750ml)  
限定数:10本
特別価格:11,000円(税抜)

★パーカー・ポイント:88-90点!
予想される飲み頃:2014-2026年
「メドックの小さなヴェルサイユ」とさえ呼ばれるほど、美しいシャトーが有名です。
有機的な農法を積極的に取り入れるなどして、優雅さとフィネスを保ち、引き締まったボディが特徴的なワインを生み出しています。
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シャトー・グリュオー・ラローズ【1999】(750ml)  
限定数:3本
特別価格:19,800円(税抜)

★パーカー・ポイント:89-91点!
予想される飲み頃:2005-2020年
程よくスパイシーで野生的なニュアンスを感じる香りと、凝縮した果実味に定評があり、一貫して高い品質を維持しています。
また、“サンジュリアンで最も重々しい”と評されるほど逞しいタンニンを持っているので、まさに熟成を経たヴィンテージワインを楽しむのにもってこいの銘柄です。
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《 ご注意事項 》
※当店直輸入品ではない商品も含みます。
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※数に限りがあるため、ご注文のお受付は先着順に行っております。売り切れの場合はご容赦ください。
※WEBサイトからのご注文を、優先してお受付します。メールやお電話でご注文いただいた場合には、ご注文の確定までにお時間をいただくため、ご注文確定までに完売になる可能性がございます。
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▲商品代金とは別に、クール便送料1,500円(税抜)がかかります。

あらかじめ、ご了承ください。

(あとがき)
こちらに来るまではフルーツ=デザート、食後に食べるもの、というイメージがありましたが、生ハムメロンやリンゴのコンポートを添えた肉料理など、フランスでは果物を料理に使うレシピが多いですよね。

どんな組み合わせがあうのか、どんなバランスで使うと美味しくできるのか、色々食べてみて、自分でもできるようになったら素敵だなと思います!
(半分、ただ食べるための口実になっていますが...!)

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