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2018.09.11
【お値打ち!】秋の夜長に、カントナックの赤ワイン!

こんにちは、甲野@パリ事務所です。

パリ暮らしも2年目となりますが、何事もまだまだ初心者の私。
食料品の買い出しでも、いまだに何に使うのかわからない食材が多く、気づけばいつも同じようなメニューに偏りがちです。

そんな時に参考になるのは、やっぱり外食先で新しいメニューに挑戦すること!

パースニップ 先日は鴨肉の横に添えてあった野菜の中から、「パースニップ」の存在を学びました!

「サトウニンジン」という別名があるこのセリ科の野菜
見た目は白いニンジンと大根の間?のような感じなのですが、ホックリとした食感と、ほんのり甘い味わいが楽しく、その時から色々な料理に使ってみています。

秋が旬の食材らしいので、この秋にいっぱい食べておきたいです!

本日の緊急速報

【お値打ち!】
カントナックの赤ワイン!

カントナックの赤ワイン!

ようやく涼しくなってきたこの季節に、メドック地区マルゴー、カントナックから赤ワインを2種ご案内いたします。
同ヴィンテージですので、飲み比べるのも一興です。

シャトー詳細はこちら>>
シャトー・ブラーヌ・カントナック

シャトー・ディッサン

▼ 限定販売 9月11日[火]~ 9月25日[火]まで

シャトー・ブラーヌ・カントナック【2012】(750ml)  
限定数:30本
特別価格:9,900円(税抜)

★パーカー・ポイント:91点!
予想される飲み頃:2015-2035年
(『The Wine Advocate #218』より)

ボルドーで最も有名なワインの造り手一族であるリュルトン家が所有する実力派シャトー、ブラーヌ・カントナック
そのワインは、マルゴー地区の中でもエレガントで柔らかなスタイル。果実味に富み、タンニンが果実味に溶け込んでいます
このシャトーは、他の2級シャトーと比べて知名度は低いのですが、品質が急上昇していることから“マルゴーの期待の新星”として大きな注目を集めています。
また、ボルドーの格付けシャトーの中でも“最もお値打ち品の一つ”とも評されているのです。
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シャトー・ディッサン【2012】(750ml)  
最愛の人とのとっておきの日に飲んで欲しいワイン
シャトー・ディッサン【2012】(750ml)
限定数:15本
特別価格:9,900円(税抜)

★パーカー・ポイント:95点!
予想される飲み頃:2015-2025年
(『The Wine Advocate #218』より)

かつてシャトー【マルゴー】と並んで、マルゴー地区の二大シャトーと称されていたシャトー・ディッサン
「この偉大なワインのモットー“王の食卓と神の祭壇のために”は、歴史を知らない人には傲慢な印象を与えるかもしれないが、それでもこのワインに相応しい。ディッサンの歴史的実績に疑問をはさむフランス人はいない。
(Bordeaux 格付けシャトー60 より)」
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※当店直輸入品ではありません。
※商品の発送まで3~5営業日いただきます。
※数に限りがあるため、ご注文のお受付は先着順に行っております。売り切れの場合はご容赦ください。
※WEBサイトからのご注文を、優先してお受付します。メールやお電話でご注文いただいた場合には、ご注文の確定までにお時間をいただくため、ご注文確定までに完売になる可能性がございます。
※注文後の注文数の変更、キャンセルは承りかねます。

▲商品代金とは別に、クール便送料1,500円(税抜)がかかります。

あらかじめ、ご了承ください。
締切間近!レア物・高級ワインが大特価!

【PP高得点多数!】
ワインの女王と称される
ボルドー産赤ワインを厳選!

ボルドー産赤ワイン

いよいよもうすぐ9月ですね!
まだまだ暑い毎日が続いていますが、これから秋に向けオススメのボルドー産赤ワインをご用意いたしました。

▼ 限定販売 ~ 9月11日[火]まで

シャトー・ペイラ【2016】(750ml)  
限定数:30本
特別価格:3,500円(税抜)

ブラックカラントやブルーベリージャムといった果実のアロマに、フレッシュハーブやコショウといったスパイス、ナツメグやヘーゼルナッツのニュアンスが混ざっています。
しっかりした酸味があり、ミネラリティーに富んだフレッシュなワインです。
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シャトー・オー・ブリッソン【2012】(750ml)  
限定数:20本
特別価格:7,500円(税抜)

★パーカー・ポイント:93点!
予想される飲み頃:2015-2030年
中国人のピーター・クォック家が造る美しいワイン、オー・ブリッソンの2012年(98%メルロー、2%カベルネ・フラン)は、インクのような紫色の外観、素晴らしい甘いブラックチェリーやブラックカラントのアロマ、そして背後には樽に由来する上品なトースト香を見つけることができる。
広大でフルボディ、口に含むと30~35秒もの長い間余韻が続く
新樽によってタンニンは熟し、そして完成している。
クォック氏の献身がこの美しいワインを生み出している。12~15年は熟成が可能だ。
(『218,The Wine Advocate』より抜粋訳)
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シャトー・カンテュス【2013】(750ml)  
限定数:10本
特別価格:14,000円(税抜)

★パーカー・ポイント:88点!
予想される飲み頃:2016-2026年
2013年のシャトー・カンテュスは、80%のメルローと20%のカベルネ・フランのブレンドである。
メルローの表現力の豊富な香り高いブーケがあり、砕いたイチゴ、クランベリーのアロマ、かすかなリコリスのタッチがあります。
サン・テミリオンを強く感じるわけではないものの、しっかりした骨格で、チャーミングなワインです。
味わいはミディアムボディで、アタックはフレッシュな柑橘を感じ、わずかに白亜質のタンニンと、鋭い味が調酸和した魅力的で生き生きとしたフィニッシュである。
素晴らしい出来で、フレッシュで生き生きとしたサン・テミリオンのワインである。
4-6年ほど熟成させても楽しめる。
(『227,The Wine Advocate』より抜粋訳)
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シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオン 【2014】(750ml)  
限定数:5本
特別価格:35,500円(税抜)

★パーカー・ポイント:95点!
予想される飲み頃:2024-2050年
ボルドー地方の5大シャトーの一つとして数えられているシャトー・オー・ブリオンの向かいにあるシャトー。
かつては修道院が所有していましたが、現在ではオー・ブリオンの所有になり、同じ醸造チームがワインを造っています。

2014年のラ・ミッション・オー・ブリオンは54%のメルロー、45%のカベルネ・ソーヴィニヨン、1%のカベルネ・フランで造られている。
エネルギッシュでフレッシュ、そして華やかなブーケ
新鮮な黒系果実、石、ほのかに感じるブラック・オリーブ、後から香るボイゼンベリーのアロマ。
(『Interim End of March, the Wine Advocate』より抜粋訳)
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※数に限りがあるため、ご注文のお受付は先着順に行っております。売り切れの場合はご容赦ください。
※WEBサイトからのご注文を、優先してお受付します。メールやお電話でご注文いただいた場合には、ご注文の確定までにお時間をいただくため、ご注文確定までに完売になる可能性がございます。
※注文後の注文数の変更、キャンセルは承りかねます。

▲商品代金とは別に、クール便送料1,500円(税抜)がかかります。

あらかじめ、ご了承ください。

(あとがき)
実際に食してみるまで気づかなかったのですが、冒頭のレストランではじめて食べた後は、スーパーや八百屋さんでも到るところで売られていることに気づきました!

フランスでは一般的な食材なんですね。

日本語の検索では見つかるレシピが限られるので、今度はフランス語のレシピ本でも使い方を探してみようかなと思っております!

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